📍The alley was curried by Mr. Newnaphas, a famous groove star.

ช่วงนี้ใครกำลังเสิร์ชหาร้านข้าวซอย แล้วเจอชื่อ “ข้าวซอยจงเจริญ” บ่อยๆ เราเป็นอีกคนที่โดนป้ายยาเลยขอลองไปชิมแบบตั้งใจ แล้วมาเล่าตามจริงในมุมคนชอบกินข้าวซอย (และชอบเทียบหลายร้าน) เผื่อช่วยให้ตัดสินใจง่ายขึ้นว่าร้านนี้เหมาะกับสไตล์คุณไหม สิ่งแรกที่เราดูเวลาเลือกร้านข้าวซอยคือ “น้ำแกง” ต้องหอมเครื่องแกง ไม่หวานนำ และมีความมันกะทิแบบพอดีๆ ของร้านข้าวซอยจงเจริญโดยรวมให้ฟีลเข้มข้นกำลังดี กลิ่นเครื่องเทศชัด แต่ไม่ฉุนจนกลบความกลมกล่อม ใครที่ชอบข้าวซอยแบบรสจัดนิดๆ น่าจะถูกใจ เรื่องเส้น แนะนำให้สังเกตว่าแต่ละร้านจะเด่นไม่เหมือนกัน บางร้านเส้นนุ่ม บางร้านหนึบ สำหรับร้านข้าวซอยจงเจริญ ถ้าคุณเป็นสายชอบ “เส้นลวกกำลังดี” (ไม่เละ) จะกินเพลินมาก และอย่าลืมเติมเครื่องเคียงให้ครบ เพราะข้าวซอยอร่อยขึ้นจริงเมื่อมีทั้งผักกาดดอง หอมแดง และมะนาว ทริคส่วนตัวที่ทำให้ชามอร่อยขึ้น: - บีบมะนาวนิดเดียวก่อน 1 รอบ เพื่อดึงความหอมของน้ำแกง - ค่อยๆ เติมพริกผัด/น้ำพริกเผาตามความเผ็ดที่ชอบ (อย่าเททีเดียว) - กินสลับกับผักกาดดอง จะตัดเลี่ยนและทำให้รสบาลานซ์ขึ้นมาก ถ้าไปกันหลายคน เราว่าดีตรงที่สั่งหลายเมนูแล้วแชร์กันได้ ลองเทียบชามแรกแบบไม่ปรุงก่อน แล้วค่อยปรุงเพิ่ม จะรู้เลยว่าพื้นรสของร้านข้าวซอยนี้เป็นแนวไหน และถ้าคุณเป็นสาย “ต้องมีเนื้อ/ไก่ชิ้นแน่นๆ” ให้ดูเรื่องปริมาณเครื่องด้วย เพราะบางวันบางช่วงเวลาอาจต่างกัน (อันนี้เป็นประสบการณ์ที่เจอหลายร้าน) สุดท้าย ถ้าคีย์เวิร์ดในหัวคือ “ร้านข้าวซอย” ที่รสชาติชัด กินง่าย และอยากลองร้านที่คนพูดถึงเยอะ ข้าวซอยจงเจริญเป็นตัวเลือกที่น่าลองค่ะ ใครไปมาแล้วชอบแบบไหน—ชอบปรุงสไตล์ไหน—มาแชร์กันได้ จะได้เป็นไกด์ให้คนกำลังหาร้านข้าวซอยต่อไปด้วย