วิธีทำชานมแตกต่าง

最近「生姜麦茶」にハマってます。麦茶って夏の飲み物のイメージが強いけど、生姜を合わせると一気に“温活ドリンク”っぽくなって、寒い日でもゴクゴクいけるのが最高。私は甘さ控えめが好きなので、基本は無糖で作って、物足りない時だけはちみつをほんの少し足してます。 【生姜麦茶（ホット）の作り方】 ・水：500ml ・麦茶パック：1個（または麦茶の茶葉） ・生姜：スライス2〜3枚（またはすりおろし小さじ1/2） 鍋に水を入れて沸かし、沸騰したら麦茶パックと生姜を入れて弱火で5分くらい煮出します。火を止めて3分ほど蒸らし、好みの濃さでパックを取り出して完成。 →ポイントは「生姜を入れすぎない」こと。入れすぎると辛味が立って麦茶の香ばしさが負けやすいので、“少し入れるだけで香りがふわっと”くらいがちょうどいいです。 【飲みやすくするコツ】 ・すりおろし生姜は沈みやすいので、飲む前に軽く混ぜる ・辛味が苦手ならスライス生姜にして、香りだけ移して取り出す ・冷えが気になる日は、カップをお湯で温めてから注ぐと最後まで温かい 【アレンジ：ミルクティーに生姜を“隠し味”で】 この記事の内容と相性がいいのが、生姜入りロイヤルミルクティー。作り方はシンプルで、鍋でミルクティーを煮出すタイミングで生姜をほんの少し足すだけ。 例）水150cc＋牛乳150ccを沸騰させ、沸騰したら茶葉3gを入れて煮出し、最後に生姜を少量。 これだけで香りが立って、甘さは控えめでも味わいがしっかりします。私は寒い日はこれで決まり。 【よくある失敗】 ・生姜を最初から強火で煮すぎてエグみが出る ・茶葉と一緒に長時間煮て渋くなる →生姜も紅茶も“入れる時間は短め”がコツ。まずは少量から試すと失敗しにくいです。 麦茶の香ばしさ＋生姜のふわっとした香り、想像以上に合うのでぜひ一度やってみてください。