วิธีลดโซเดียม: ชิมก่อนปรุง, ลดการซดน้ำซุป, อ่านฉลากโภชนาการ - ปริมาณสูงสุดต่อวัน: 2,000 มิลลิกรัม-

จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมพบว่าการชิมก่อนปรุงอาหารช่วยให้เราควบคุมการเติมเกลือหรือเครื่องปรุงที่มีโซเดียมได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพราะบางครั้งอาหารบางจานอาจมีรสชาติเค็มมากเกินไปถ้าเติมเกลือโดยไม่ชิมก่อน นอกจากนี้ การลดการซดน้ำซุปเป็นอีกวิธีที่สำคัญ โดยเฉพาะน้ำซุปที่ทำจากก้อนซุปหรือน้ำซุปสำเร็จรูปซึ่งมักมีโซเดียมสูง การตักน้ำซุปออกบางส่วนหรือเจือน้ำซุปจะช่วยลดปริมาณโซเดียมที่ร่างกายได้รับ การอ่านฉลากโภชนาการเป็นขั้นตอนที่ไม่ควรมองข้าม เพราะช่วยให้เรารู้ปริมาณโซเดียมในแต่ละหน่วยบริโภคได้อย่างชัดเจน เพื่อควบคุมไม่ให้เกินปริมาณสูงสุดที่แนะนำต่อวันคือ 2,000 มิลลิกรัม ซึ่งการบริโภคโซเดียมเกินจะเป็นสาเหตุของโรคไต ความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจ จากที่ลองปฏิบัติ การลดโซเดียมไม่ได้หมายความว่ารสชาติอาหารจะจืดชืด แต่สามารถทำได้โดยใช้สมุนไพรสด เครื่องเทศ และน้ำมะนาวมาเพิ่มรสชาติแทนโซเดียม ทำให้ได้อาหารที่อร่อยและสุขภาพดีไปพร้อมกัน