แกงเขียวหวานไก่
พริกแกงไม่เขียวเพราะใช้พริกแห้ง เลยออกมาแบบนี้รสชาติก็แแกงเขียวหวานปกติชอบตรงที่ใส่มะเขือพวง ใสทุกส่วนของไก่ โรยด้วยไปโหรพา ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆพร้อมไข่ต้ม2ฟอง
แกงเขียวหวานไก่ที่ใช้พริกแกงแห้งแทนพริกสดทำให้สีไม่เขียวสดเหมือนแบบทั่วไป แต่รสชาติกลับเข้มข้นและมีเสน่ห์เฉพาะตัวที่แตกต่างออกไปอย่างน่าประทับใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการใส่มะเขือพวงซึ่งช่วยเพิ่มความกรุบกรอบและกลิ่นหอมเฉพาะตัวให้กับแกง องค์ประกอบอื่นๆ เช่น ใบโหระพา ที่โรยหน้าเมนูนี้อีกชั้นก็ช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับรสชาติแกงเขียวหวานได้อย่างดี สำหรับผู้ที่ชอบทำอาหารที่บ้าน แกงเขียวหวานไก่แบบนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ยุ่งยากและใช้วัตถุดิบหาง่าย สามารถเลือกชิ้นไก่ตามชอบไม่ว่าจะเป็นอก น่อง หรือสะโพก และยังสามารถเพิ่มไข่ต้ม เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ ทำให้มื้อนี้อิ่มอร่อยและรู้สึกคุ้มค่า เมื่อเสิร์ฟควรรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ เพื่อให้รสชาติเข้มข้นของแกงได้ซึมลึกถึงรสชาติเต็มคำ แนะนำให้วางไข่ต้มแบบลวกสุก 2 ฟองไว้ข้างๆ เพื่อจะได้สัมผัสรสชาติที่ตัดกันอย่างลงตัว ทั้งเนื้อสัมผัสนุ่มและไข่หวานมัน นอกจากนี้วัตถุดิบอย่างมะเขือพวงยังมอบประโยชน์สารอาหารเสริมความสดชื่นและช่วยลดความมันจากกะทิในแกงอีกด้วย โดยรวมแล้ว สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งกับคนที่ชอบรสชาติแกงเขียวหวานแบบคลาสสิค แต่ไม่อยากให้สีสันหวานอมเปรี้ยวแรงเกินไป ลองปรับใช้พริกแกงแห้งและเน้นสมุนไพรไทยๆ เสริมสร้างกลิ่นหอมแบบบ้านๆ ทำให้เมนูนี้ทั้งถูกปากและเต็มไปด้วยรสชาติไทยแท้ที่ทานได้บ่อยครั้งโดยไม่เบื่อ
