มีด&เขียง✨

ช่วงนี้เราอินไอเท็มครัวที่ทั้งสวยและใช้งานจริง เลยได้ลอง “เขียง Zwilling” (สายเขียงสแตนเลส) คู่กับมีดทำอาหารที่ใช้ประจำ บอกเลยว่าฟีลลิ่งโดยรวมคือ น่ารักและใช้ดีด้วย แต่ก็มีรายละเอียดเล็กๆ ที่อยากแชร์ไว้ เผื่อใครกำลังตัดสินใจค่ะ อย่างแรกที่รู้สึกได้ทันทีคือวัสดุเขียงค่อนข้าง “แข็ง + ทน” เวลาวางบนเคาน์เตอร์แล้วมั่นคง ไม่โยกง่าย ทำให้หั่นของได้มั่นใจ โดยเฉพาะเวลาหั่นเนื้อ/ปลา หรือสับของที่ต้องใช้แรงนิดหน่อย อีกจุดที่เราชอบมากคือเขียงสแตนเลสไม่ค่อยอมกลิ่น และไม่ติดสีอาหารเท่าเขียงไม้หรือพลาสติก เช่น หั่นหอม กระเทียม หรือพริกแดง ล้างแล้วกลับมาดูสะอาดเร็วมาก เรื่องการทำความสะอาด: เราล้างด้วยน้ำยาล้างจานปกติและฟองน้ำนุ่มๆ ก็พอแล้ว ถ้าวันไหนทำของมันๆ หรือมีกลิ่นหนัก เราจะราดน้ำอุ่นแล้วเช็ดให้แห้งทันที ช่วยให้ไม่เกิดคราบน้ำเป็นดวงๆ สำหรับบ้านที่ไม่มีเวลา เขียงแบบนี้ถือว่าเป็นตัวช่วย เพราะล้างง่ายและดูแลง่ายจริง ข้อสังเกตที่อยากบอกตรงๆ คือความ “แข็ง” ของเขียงสแตนเลสอาจทำให้เสียงตอนหั่นดังขึ้นนิดหน่อย และถ้าใช้มีดคมมากๆ เราจะพยายามไม่กดแรงเกินไป (หั่นแบบปล่อยมีดทำงาน) เพื่อถนอมคมมีดด้วย บางคนอาจรู้สึกว่าฟีลการสับไม่หนึบเท่าเขียงไม้ แต่แลกกับความสะอาดและความไม่อมกลิ่น เราว่าคุ้ม ทริคที่ทำให้ใช้แล้วแฮปปี้ขึ้น: - รองผ้าชุบน้ำบิดหมาดใต้เขียงกันลื่น (โดยเฉพาะตอนหั่นของเยอะๆ) - แยกโซนการหั่นของคาว/ของสุกให้ชัดเจน เพื่อลดการปนเปื้อน - เช็ดให้แห้งหลังล้างทุกครั้ง ลดคราบน้ำและรอยเปื้อน สรุปแบบคนทำอาหารที่บ้านบ่อยๆ: ถ้าคุณหาเขียง Zwilling ที่เน้นความทน แข็งแรง ล้างง่าย และไม่อมกลิ่น เขียงสแตนเลสเป็นตัวเลือกที่น่าโดนมาก ส่วนตัวเราใช้คู่กับมีดทำอาหารแล้วเข้ากันดี ใช้งานได้จริงในชีวิตประจำวันค่ะ