สถาบันวิจัยเครื่องเทศ Omotesando

「表参道スパイス研究所って実際どう？」と気になって、オールインワンスパイスカレー4種をまとめ買いしました。結論から言うと、“スパイスを揃えなくてもカレーの香りが立つ”のが一番の良さ。袋を開けた瞬間にふわっと香って、作る前からテンションが上がりました。口コミや評判で見かけた「手軽なのに本格的」という感想、私はかなり納得です。 今回買ったのは、ピリ辛キーマ／シビ辛薬膳／芳醇ビーフ／スリランカ風サバとフェンネルの4種類。どれも「オールインワン」なので、基本はお肉（またはサバ缶）と玉ねぎなどを用意すればOKなのが助かります。スパイスが小分けされているタイプで、計量の手間がないのも地味にうれしいポイントでした。 味の方向性のメモ（食べ比べ前の期待込み）です。 ・ピリ辛キーマ：鶏ひき肉で作ると軽めで食べやすそう。辛さは“ピリ辛”なので、スパイス初心者でも挑戦しやすい印象。 ・シビ辛薬膳：豚ひき肉推奨なのが面白い。しびれ系が得意な人向けで、体が温まりそうな香りを期待。 ・芳醇ビーフ：牛肉でコクを出すタイプ。ごはんはもちろん、ナンより白米派に刺さりそう。 ・スリランカ風サバとフェンネル：サバ缶で作れるのが最高にラク。フェンネルの香りが魚の旨みと合いそうで、一番キャラが立ってると思いました。 私の中での「評判チェック」ポイントは3つあります。①辛さの体感（ピリ辛〜シビ辛の差がどれくらいか）②香りの立ち方（炒める時点で違いが出るか）③家族ウケ（スパイス感が強すぎないか）。年末にみんなが集まるタイミングで作って、人気順も決める予定です。 もし初めて買うなら、私は“芳醇ビーフ”か“ピリ辛キーマ”から入るのが無難だと思います（クセが少なそう）。逆に、変化球が欲しい人は“サバとフェンネル”が楽しいはず。作ったら追記したいくらいワクワクしているので、同じく表参道スパイスカレーが気になっている人の参考になればうれしいです。