❤️ Chai Jia Chai
🌟 @ chaijiachai.bkk
Modern Chinese style Chinese restaurant that combines high technique with premium raw materials. Under the leadership of very Taiwanese chef experience Tsai Shih Wei that delicately conveys Chinese food flavors in contemporary perspective. Every course is designed to reflect the balance of taste, smell and textures. With selection of excellent raw materials from many regions of the world, bring to create a detailed, profound and charm-filled Chinese Findling experience at Chai Jia Chai.
🦪 Scallops · Amaebi · Five-Flavor Dressing
🦞 Blue Lobster · Maqaw Pepper
🕊 Brittany Pigeon.
🍲 Fish Maw · Peeled Chili Pepper Soup
🐚 15-Head Size South African Dried Abalone
🍐 Bird's Nest · Snow Pear
🥩 Dry Aged A5 Wagyu Beef
🦀 Alaskan King Crab Rice Soup
🍋 Buddha's Hand · Mung Bean
🍬 Chinese Petit Fours
🍵 Jasmine Tea Jelly
📍 Mona Suite Building, Sukhumvit 31
⏰ 17: 00 to 22: 00
Chai Jia Chai เป็นหนึ่งในร้านอาหารจีนที่โดดเด่นไม่เหมือนใครในกรุงเทพฯ ที่ผมได้มีโอกาสไปเยือนแล้วรู้สึกประทับใจมาก โดยที่นี่ไม่ใช่แค่ร้านอาหารธรรมดาแต่เป็นการผสมผสานระหว่างวัตถุดิบพรีเมียมจากทั่วโลกและเทคนิคการทำอาหารแบบโมเดิร์นที่ปรุงโดยเชฟชาวไต้หวันที่มีประสบการณ์สูงอย่าง Tsai Shih Wei ตอนแรกผมก็สงสัยเหมือนกันว่าการผสมผสานระหว่างวัตถุดิบหลากหลายและเทคนิคหลากหลายนี้จะทำให้อาหารออกมาอย่างไร แต่เมื่อได้ลิ้มลองแต่ละคอร์ส ทุกอย่างกลับกลมกล่อมสมดุลอย่างไม่น่าเชื่อ ทั้งรสชาติกลิ่นและเท็กซ์เจอร์อย่างละเอียดอ่อน เช่น เมนูหอยเชลล์กับซอสห้ารสที่หอมสดชื่น รวมไปถึงเนื้อวากิว A5 ที่นุ่มละลายในปาก หรือซุปปลาเมือกกับพริกที่ให้ความรู้สึกร้อนแรงแต่กลมกล่อม บรรยากาศของร้านตั้งอยู่ใน Mona Suite Building บนถนนสุขุมวิท 31 ซึ่งเหมาะสำหรับคนที่ต้องการอาหารจีนชั้นดีในบรรยากาศหรูหราแบบไม่เป็นทางการมากนัก เวลาทำการตั้งแต่ 17:00 ถึง 22:00 น. เหมาะกับการนัดทานมื้อเย็นพิเศษหรือเลี้ยงฉลอง จากประสบการณ์ของผม การเลือกว่าอาหารจีนจะต้องเป็นแบบใดนั้นไม่มีสิทธิ์ตัดสินว่าถูกหรือผิด แต่ที่สำคัญคือความประทับใจของแต่ละคนกับรสชาติและบรรยากาศ และที่นี่เป็นตัวเลือกใหม่ที่ตอบโจทย์คนรักอาหารจีนสไตล์โมเดิร์นได้อย่างดีเลยครับ