ถ้าใครกำลังหาร้าน “ชาบูเกาหลี” แถวเอกมัย เราว่า Chaebol Shabu เป็นตัวเลือกที่ไปง่ายและเหมาะกับมือใหม่แบบเรามากๆ เพราะบรรยากาศร้านโปร่ง นั่งสบาย มีมุมสวนหย่อมในร้านให้ฟีลพักผ่อน ไม่อึดอัด แล้วการเดินทางก็สะดวก—เราจอดรถที่ Gateway Ekkamai แล้วเดิน/ต่อมาไม่นานก็ถึง จุดที่เราชอบคือ “น้ำซุป” ที่มีให้เลือก 4 แบบ ทำให้กินได้หลายอารมณ์ในมื้อเดียว ใครชอบแนวเฮลท์ตี้นุ่มๆ แนะนำซุปไก่โสม กลิ่นจะละมุน กินแล้วสบายท้อง ส่วนสายแซ่บต้องซุปกิมจิ เปรี้ยวเผ็ดกำลังดี ตัดเลี่ยนได้ดีมาก อีกตัวคือซุปเกาหลีโบราณที่รสชาติออกกลมกล่อมคลาสสิก เหมาะกับคนชอบรสไม่จัด และซอสจาจังจะได้ฟีลเกาหลีแบบเข้มข้นหน่อยๆ (ถ้าไปกับเพื่อน ลองสั่งคนละซุปจะสนุกกว่า) เรื่องวัตถุดิบ เราว่าเนื้อหมูสไลด์ของเขาหั่นบางกำลังดี ลวกแป๊บเดียวก็สุก นุ่ม ไม่เหนียว กินกับน้ำจิ้มหรือเอาไปคลุกกับซอสต่างๆ ก็เข้ากัน ผักสดก็ช่วยบาลานซ์รส ทำให้กินเพลินแบบไม่รู้ตัว ที่ทำให้มื้อชาบูเกาหลีต่างจากชาบูทั่วไปคือ “เครื่องเคียง” (banchan) ที่เสิร์ฟมาหลากหลาย บนโต๊ะเรามีทั้งสาหร่ายทอด ไก่ดองซีอิ๊ว และเครื่องเคียงจุกจิกหลายอย่าง กินสลับกับชาบูแล้วไม่จำเจเลย แนะนำให้คีบเครื่องเคียงมากินทีละนิดจะได้ไม่อิ่มเร็ว และได้ลองหลายรส ทริคเล็กๆ สำหรับคนไปครั้งแรก: เริ่มจากน้ำซุปที่รสอ่อนก่อนแล้วค่อยไปซุปเข้ม/เผ็ด จะรับรสได้ชัดกว่า และอย่าลวกหมูนานเกินไป—พอสุกแล้วรีบตักขึ้นจะนุ่มที่สุด โดยรวมแล้ว Chaebol Shabu เอกมัยเป็นร้านชาบูเกาหลีที่ครบทั้งรสชาติและบรรยากาศ เหมาะกับทั้งเดต มื้อครอบครัว หรือไปกับเพื่อนแบบชิลๆ ใครอยากลองชาบูเกาหลีครั้งแรกเหมือนเรา ลองเริ่มที่นี่ได้เลย