How to make bean sprouts and wakame namul
This time is how to make bean sprouts and wakame namul.
The ingredients are bean sprouts, wakame, and green onions.
The spicy taste is an accent, and even one person can eat it easily.
Please try making it when you want one more item!
-------------------
Ingredients & Seasoning * 2 servings
-------------------
■ Materials
2 bags of bean sprouts
· Dried seaweed... 7 g
・ Green onion... 20 ㎝
■ Seasoning
Sesame oil 1.5 tablespoons
・ Soy sauce: 1 spoon spoon
・ Chicken stock... 1.5 teaspoons
・ Sugar... 1 / 2 tsp
・ Gochujang... 1 tsp
・ Roasted sesame... appropriate amount
-------------------
How to make
-------------------
01. Soak seaweed in water
02. Roughly chop the green onions
03. Put the washed bean sprouts in the boiling water
04. Boil for 2 minutes and 30 seconds (try it and boil it to your desired hardness)
05. Bean sprouts take the rough heat with running water
06. Wipe off water with paper
07. Squeeze the water out of the wakame seaweed
08. Add seasoning and mix
09. Serve on a plate and complete
■ Points
・ If you are not good at pungent taste, you can make delicious without gochujang.
・ By squeezing the water from the bean sprouts and wakame seaweed, the taste goes well and becomes a firm taste.
------------
bean sprouts
wakame seaweed
Mass consumption
私がこの「もやしとわかめのナムル」をよく作る理由は、とにかく“サッと作れる”のに味が決まりやすいからです。材料がシンプル（もやし・乾燥わかめ・ネギ）でも、ポイントを押さえるだけで「この組み合わせ最高」ってなる副菜になります。 まず、仕上がりを左右するのは“水気”です。もやしは茹でたあと、流水で粗熱を取ったらザルでしっかり切って、最後にペーパーで軽く押さえるのがおすすめ。ここをサボると調味料が薄まりやすく、味がぼやけがち。わかめも戻したらギュッと絞ってから和えると、味がよく入ります。 茹で加減は好みです が、私はシャキ感が残るくらいが好きなので2分30秒を目安にしています（もやしが「加熱調理用」でも短時間でOK）。もし柔らかめが好きなら、途中で一口食べて調整すると失敗しにくいです。 味の調整も簡単で、辛味が苦手な日はコチュジャンを抜いても十分おいしいです。逆にもう少しパンチが欲しい日は、コチュジャンを少し足したり、いりごまを多めにして香ばしさを出すと満足感が上がります。ネギは“粗めにカット”すると絡みやすく、食感も残っておすすめです。 保存するなら、和えてからすぐ食べる分とは別に、密閉容器に入れて冷蔵へ。翌日は少し水分が出ることがあるので、食べる前に軽く混ぜて、必要ならいりごまを追い足しすると風味が戻ります。お弁当に入れるときは、水分が出にくいようにいつもより丁寧に水気を取るのがコツ。 「わかめともやし」の組み合わせは、家にあるもので作れてあと1品に本当に便利。作り置きにもなるので、忙しい日の定番にぜひ入れてみてください。
