Egg Mayo Toast

私がよく作る「卵マヨトースト」を失敗しにくくするコツをまとめます。材料は食パン・卵・マヨネーズ・チーズが基本で、あとは粉チーズやマジックソルトがあると一気に“お店っぽい味”になります。 まず大事なのが「マヨネーズで土手を作る」こと。ここが甘いと、トースターで焼いている間に卵が流れ出てしまいます。食パンのふちから5〜8mm内側に、少し高さが出るようにぐるっと太めに絞るのがコツ。角までしっかりつなげて、途切れない輪っかにしておくと安心です。 次に卵。私はそのまま割り入れることもありますが、黄身が真ん中に来るようにそっと落とすと見た目がきれい。半熟が好きなら、卵黄に爪楊枝で1〜2か所穴を開けておくと破裂しにくく、火の通りも安定します。味付けは卵に直接、マジックソルト（なければ塩こしょう）を軽く。マヨのコクがあるので、塩は入れすぎないほうがバランス良いです。 チーズは「ピザ用チーズ＋粉チーズ」のダブルが最高でした。ピザ用チーズはとろけ感、粉チーズは香りと塩気が足されて、シンプルなのに物足りなさがなくなります。卵の上にふわっと散らすだけでOK。 焼き時間はトースターの機種で差が出ますが、目安は1000Wで5〜7分くらい。途中で焦げそうならアルミホイルをふんわりかぶせると、表面だけ焼けすぎるのを防げます。私は「白身が固まり始めたら一度確認→足りなければ追加1〜2分」の流れにしています。 アレンジしたい日は、最後に追いマヨをほんの少し、または黒こしょうを多めに。朝ごはんがパン派の日にこれを作ると、じゅわ〜っとマヨ香る満足感で一気にテンションが上がります。