Non-edible menu

จากประสบการณ์ส่วนตัว เมนูซุปพริกไทยดำเป็นเมนูที่หาได้ยากมากตามร้านอาหารทั่วไป เพราะส่วนใหญ่แล้วจะเป็นเมนูที่ทำกันเองในครอบครัวหรือบ้านเราโดยเฉพาะ ช่วงหน้าหนาวผมมักจะทำเมนูนี้กินเพื่อช่วยบรรเทาอาการหวัด ไอ และช่วยขับเสมหะได้จริงๆ ความเผ็ดร้อนของพริกไทยดำช่วยให้รู้สึกโล่งคอและสบายขึ้นเหมือนเปิดทางเดินหายใจ นอกจากจะอร่อยแล้ว เมนูนี้ยังช่วยเรื่องการย่อยอาหาร ขับลม ลดแก๊สในกระเพาะอาหารซึ่งทำให้รู้สึกไม่แน่นท้องและสบายท้องมากขึ้น ผมชอบเพิ่มหัวไชโป้วหรือผักแนมเพื่อเพิ่มรสชาติและความเข้มข้นของน้ำแกงด้วย วิธีทำง่ายมาก ใช้วัตถุดิบหลักคือพริกไทยดำและเนื้อสัตว์ เช่น ใส่กระดูกหมูหรือตับหมู โดยเคี่ยวนานจนซุปมีรสชาติเผ็ดร้อนและกลมกล่อม จากนั้นเติมน้ำปลาและเครื่องปรุงเล็กน้อยตามชอบเพื่อเพิ่มความเค็มและกลิ่นหอม ข้อดีของเมนูนี้อีกอย่างคือเหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบกินยาหรืออยากดูแลสุขภาพโดยใช้สมุนไพรธรรมชาติ ช่วยบำรุงร่างกายในช่วงอากาศเย็น พร้อมทั้งให้ความอบอุ่นหัวใจและความรู้สึกคลาสสิกแบบอาหารบ้านๆ หากใครกำลังมองหาเมนูง่ายๆ ที่มีประโยชน์และช่วยรักษาสุขภาพ ผมแนะนำให้ลองทำเมนูซุปพริกไทยดำดูครับ รับรองว่าหาซื้อกินยาก ต้องทำกินเองถึงจะฟิน