Homemade pizza
I baked pizza today 😊
But today's pizza is a birthday present for my father 🎁🍕
amount
⭐ Strong Flour 100
⭐ Flour 30
⭐ Sugar 1 / 2
⭐ East 1 / 2
1 / 2 small salt
1 / 2 tbsp olive oil
lukewarm water 80
1️⃣ First mix ⭐ ︎ → Then add other things and mix
2️⃣ Knead until the surface is smooth, roll it up so that the surface is firm, put it in a bowl, wrap it and leave it until it doubles
3️⃣ doubled, take it out on a floured stand and let the gas out. Stretch it to a size of about 25 cm
4️⃣ Preheat oven to 220 ℃ → Put your favorite ingredients on it and bake at 220 ℃ for 10-15 minutes
手作りピザは、市販のものとは違い、自分好みのトッピングや生地の厚さを調整できるのが魅力です。私も休日に家族のために作ることが多いのですが、その際に気をつけているポイントをご紹介します。 まず、生地をこねるときは手ごねでもフードプロセッサーを使ってもOKですが、しっかりとこねることがもちもち感の秘訣です。また、ぬるま湯の温度が高すぎるとイーストが死んでしまうので、手のひらで触って少しぬるいくらいが丁度良いです。発酵は温かい場所でラップをかけて行うと良いでしょう。 トッピングはピーマンや玉ねぎに加え、ベーコンやチーズをたっぷり使うと食感と味わいがアップします。季節の野菜や好みの具材を自由にトッピングできるのも手作りピザの楽しさの一つです。焼く際はオーブンを220℃に予熱しておくことで、外はカリッと中はふんわりと焼き上がります。 私の経験では、具材はあらかじめ少し炒めてから乗せると、水分が出すぎず、生地がべちゃっとするのを防げます。父の誕生日に作ったピザも、とても喜んでもらえました。手作りのピザは家族や友人との楽しい時間を演出する素敵な料理なので、ぜひ挑戦してみてください。
