\ さつまいもと砂糖だけ / 粉雪大学芋🍠
粉雪をまとった白い大学芋…🥺🤍
外はシャリシャリ中はホクホク( '༥' )👍🏻
塩をかけるのがおすすめやでっ🧂
👛2人前120円
⏰約15分
✎﹏材料（2人分）
・さつまいも 300g
・上白糖 大さじ4
・水 大さじ2
・油 大さじ2
・塩 お好みで
✎﹏作り方
①さつまいもは食べやすい一口サイズに切って、5分ほど水にさらす。
②水気をきり、ふんわりラップをして600wの電子レンジで3分〜4分ほど加熱する。
③フライパンに油大さじ2を熱し、②を揚げ焼きにする。
④フライパンに上白糖と水を入れなじませたら弱めの中火にかける。
→全体が沸々してくるまで煮立たせる
※火を通しすぎるとカラメルになるの で注意
⑤とろみがついたらさつまいもを入れ、素早く混ぜる。とにかく混ぜる！
⑥水分がなくなってきて砂糖水が全体にいきわたったら、火を止めてさらに混ぜる。
途中で辞めてしまうとベタベタ芋になるので、
とりあえず根気よく混ぜることが大事です🥺✊🏻
お好みで塩をかけて召し上がれ🧂
いいね・コメントいつもありがとうございます！
私もこの粉雪大学芋のレシピに挑戦してみましたが、火加減と混ぜるタイミングがポイントだと実感しました。砂糖水が沸騰し始めてからさつまいもを入れ、素早く混ぜ続けることでサラサラと結晶化した砂糖が芋にコーティングされ、まるで粉雪のよ うな見た目と食感が楽しめました。 電子レンジで加熱することで下ごしらえが簡単に済み、油で揚げ焼きする時間も短縮できるので忙しい日でも気軽に作れます。甘さ控えめにしたい場合は砂糖の量を少し調整し、仕上げに塩をパラッとかけると甘じょっぱいバランスが絶妙に。子どもから大人まで喜ばれる味で、リピ確実のおすすめレシピです。 また、さつまいもは種類によって甘みやホクホク感に差があるので、いくつか試してお気に入りを見つけるのも楽しいです。作り置きも可能ですが、シャリシャリ感を楽しむならできるだけ早めに召し上がるのがベスト。みなさんもぜひチャレンジして、秋の味覚を存分に味わってみてくださいね。
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