\ กรอบเป็นสิ่งเสพติด! / แซนวิชรากบัวย่าง🥢
ฉันยังเขียนเคล็ดลับเพื่อไม่ให้รากบัวหลุดออกมา🫰🏻
ข้าวไม่หยุดจริงๆ❕🍚
👛210 เยนต่อคน
⏰20 นาที
ส่วนผสม (5 ชิ้น / 2 เสิร์ฟ)
รากบัว 150g
แป้งมันฝรั่งช้อนโต๊ะ 2
[มันเป็นเนื้อ]
หมูสับ 200 กรัม
หัวหอมสีเขียว 20cm
5 ใบใหญ่
A. มายองเนสช้อนโต๊ะ 1
A. ซีอิ๊ว 1 ช้อนชา
A. หลอดขิง 3cm
A. แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนชา
A. เกลือและพริกไทย
[ซอส]
B. ช้อนโต๊ะสุรา 1
B. มิ รินช้อนโต๊ะ 1
B. ซีอิ๊วช้อนโต๊ะ 1
B. ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1/2
วิธีการทำ
▪ตัดรากบัวเป็นชิ้นกว้าง 5 มม. แล้วแช่ในน้ำประมาณ 5 นาที * คราวนี้ฉันทำ 10 ชิ้นและทำ 5 ชุด! ระบายน้ำใส่รากบัวและแป้งมันฝรั่งลงในถุงแล้วโรยให้ทั่ว
▶[มันเป็นเนื้อ] ใส่หมูสับ หัวหอมสีเขียวสับ ใบชิโซหั่นฝอยและ A ในชามแล้วผสมให้เข้ากัน
▶แตะแป้งมันฝรั่งเบา ๆ แล้วแซนด์วิชเนื้อระหว่างรากบัวทั้งสอง * กดเพื่อให้เนื้อออกมาจากรูในรากบัว ในขณะที่ถือด้านข้างเพื่อไม่ให้ยื่นออกมา🥺✊🏻
☑อุ่นน้ำมัน (นอกปริมาณ) ในกระทะ จัดเรียง ▶ และอบบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล
☑พลิกกลับ ปิดฝา และอบไอน้ำด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 4 ถึง 5 นาที
☑เพิ่ม B และผสมซอสบนไฟร้อนปานกลาง
ขอบคุณที่รับชมวันนี้🌼
เวลาของฉันคนเดียว ความท้าทายในการโพสต์สูตร #ความคิดเห็น_ความท้าทาย #แซนวิช #อบ สูตรรากบัว
蓮根は独特のシャキシャキ食感が魅力ですが、調理時に剥がれやすくなることもあります。片栗粉をしっかりまぶしてから肉だねを挟み、ぎゅっと押し付けることで、調理中に剥がれにくくなり、きれいに仕上がります。 蓮根は保存方法にも注意が必要で、切った後は水にさらして変色を防ぎ、冷蔵庫で密封保存すると鮮度を保ちやすいです。冷凍保存も可能ですが、食感を損ねる場合があるため、早めに使い切るのがおすすめです。 肉だねには豚ひき肉を使い、長ねぎと大葉を加えることで香り良くジューシーに。マヨネーズを少量加えると、しっとり感がアップします。甘辛タレの味付けはお酒、みりん、醤油、砂糖のバランスが絶妙で 、ご飯が止まらなくなる味です。 お弁当のおかずや夕食の一品にぴったりなこの蓮根はさみ焼きは、見た目も映えます。ぜひ作る際は蓮根の厚みを均一に切ることや、中火でしっかり焼き色をつけること、蒸し焼きで火を通す手順を守ってください。これらのポイントを押さえることで、外はカリッと中はジューシーな美味しい一品に仕上がります。 みずきさんのレシピを参考に、手軽に本格的な蓮根はさみ焼きを楽しんでみてください。
