お酒のお供に欠かせないのが美味しいおつまみですよね。私もよく餃子やニラ玉、ズッキーニを使った料理を作って楽しんでいます。餃子は冷凍も売っていますが、手作りすると皮のもちもち感や肉汁のジューシーさが増して格別です。私は挽き肉にニンニクや生姜をしっかり効かせて、キャベツかニラをたっぷり入れるのがお気に入りです。焼き上がった餃子は熱々のままビールと合わせると最高です。 ニラ玉は、卵のふんわり感とニラの香りがたまらない一品です。卵をふわっと仕上げるポイントは、強火で手早く炒めること。調味料は塩だけでも十分美味しいですが、少し醤油を垂らすと味に深みが出ます。ズッキーニは軽く炒めるだけで甘みが引き立ち、ヘルシーなのでたっぷり食べられます。オリーブオイルとにんにくで炒めたり、薄くスライスしてグリルするのもおすすめです。 どれもお酒に合うおつまみとして手軽に作れるので、私の家飲みレシピの定番です。ぜひ試してみてください。