【5分で作れる】ズボラ流タルタルソース

私がこの「アイラップ×レンジのタルタルソース」を推したい理由は、洗い物がほぼゼロで“作るハードル”が一気に下がるから。タルタルって欲しい時は突然（揚げ物の日とか）なのに、ゆで卵から始めると地味に時間も手間もかかるんですよね。 まず失敗しにくくするコツ。卵は必ず爪楊枝で数カ所穴あけをして、袋の口はきっちり縛らず「ふんわり閉じる」くらいにしています。加熱後は中がかなり熱いので、ミトンやタオル越しに触るのが安心。ここで袋のまま“もみもみ”できるのがアイラップの強みで、ボウルも泡立て器も出さなくてOKでした。 味付けはズボラで大丈夫ですが、私の目安を書いておきます。卵2個なら、マヨネーズ大さじ3〜4、塩こしょう少々、お酢は小さじ1くらいから。お酢を入れると後味がさっぱりして、揚げ物に合わせても重くなりにくいです（入れすぎると酸っぱくなるので少しずつがおすすめ）。玉ねぎは刻んだものをそのまま入れてもいいし、辛味が気になる日は水にさらしてから入れると食べやすくなりました。 「市販のタルタルソース」との使い分けもしていて、私は普段はこの即席版、来客やたっぷり必要な日は市販もアリ派。市販は安定の味だけど、手作りは卵のコクがしっかり出て好みに調整できるのが良いところです。 アレンジも簡単で、ゆで卵っぽいゴロゴロ感が欲しい時は揉みすぎないのがポイント。逆に滑らかにしたい時はしっかり潰します。余ったら翌日、サンドイッチやチキン南蛮、魚のフライにのせても最高。タルタルが「たまにしか使わない調味料」から、「すぐ作れる定番」に変わりました。