ランチ✨コロッケサンドは万能クッキングシートを活用！

「サンドイッチ×クッキングシート」で一番助かったのは、“切っても崩れない・手が汚れにくい”ところでした。コロッケみたいに厚みがある具は、ラップだと空気が入ってズレやすいけど、クッキングシートはパリッとしている分、形が安定しやすい印象です。 私がよくやる包み方のコツは3つ。 1) シートはパンの幅より大きめにカット（33cm幅のクッキングシートだと余裕があって巻きやすい）。 2) 具をのせたら、上からギュッと軽く押して“高さ”を先に整える。 3) 巻いたあと、5分だけ置いてなじませてからカット。これだけで断面がきれいになります。 包み方は、キャンディ包みより「両端を折ってからくるくる巻く」やり方が好きです。まずサンドを中央に置き、左右を内側に折り込んでから手前→奥にくるっと巻くと、端から具が飛び出しにくいです。最後は折り返し部分を下にして置けば、テープなしでもわりと安定します（心配ならマステをちょんと貼ると安心）。 切り方も意外と大事で、包んだまま半分に切るのがラクでした。シートごと包丁を入れると、パンくずやキャベツが散らばりにくいです。私は包丁を軽く湿らせるか、パン切り包丁でスッと引いて切っています。 あと、コロッケサンドは水分対策をするとおいしさが長持ち。タルタルやソースを入れる日は、 ・パンに薄くバター（またはマヨ）を塗って“防水” ・キャベツは軽く水気を絞る ・レタスはキッチンペーパーでしっかり水気取り を意識すると、ベチャっとしにくかったです。 クッキングシートは、業務用の「日本製 33cm×30m」みたいな大容量を買ってから、惜しまず使えるようになりました。サンドイッチ以外にも、蒸し器（せいろ）の敷き紙やフライパン蒸し、揚げ物の一時置きにも使えて、結果的に洗い物も減って助かっています。