Don't use fire! Dried radish gochujang salad ✨ cute hydrangea plate💙
The plate of hydrangea looks good
It's the season 💙
Well, I posted the other day
Soup of pickled onions.
It's a waste to throw away the nutrients!
● Dried radish salad
Dried radish: 30g
Carrots (shredded): 20g
Shindama soup: a certain amount
Chicken stock: 1 / 2 tsp
Sesame oil: 1 tsp
Gochujang: 1 tsp
Grated garlic: 1 tsp
Wash the dried radish lightly and squeeze it.
While returning with mixed seasoning
Pickle carrots together.
Wakame, Hijiki, etc.
It's delicious even if you sprinkle small green onions 🤭
By the way... the soup of the new ball is here ↓
🧅 onion soup
Sugar: 1 tablespoon
Soy sauce: 2 tablespoons
Vinegar: tablespoon 3
Slice one shindama and soak it in pickled soup.
Stir occasionally and leave overnight 🤤
# cute _ collectionA plate of hydrangea
Feel the season in HanaHydrangea 💙
切り干し大根を使ったコチュジャンサラダは、火を使わずに簡単に作れる上、栄養価も高くておすすめです。私も普段から切り干し大根をストックしているのですが、水でもどす時間や調味料に少し工夫をするだけで、食感も味わいもぐんとアップします。 例えば、新玉ねぎの漬け汁を活用するアイデアはとても良いですね。新玉ねぎの漬け汁は、砂糖や酢、醤油のバランスが絶妙で、切り干し大根の自然な甘みと食感を引き立ててくれます。私もコチュジャンとにんにくを加えてピリ辛味に仕上げるのが好きで、これにごま油を少し足すと香りが豊かになり、一層美味しくなります。 また、わかめやひじきを加えると食感のバリエーションが増え、ミネラルもプラスできるのでおすすめです。小ねぎを散らすと彩りも良くなりますし、見た目の華やかさもアップしておもてなしにも使えます。 紫陽花の柄のお皿に盛り付けると季節感が楽しめて、食事の時間がより楽しくなりました。こうした器選びも料理の魅力を引き立てるポイントですね。 私の経験では、切り干し大根は軽く洗ってしっかり絞ることが美味しさの秘訣です。水分が多いと味がぼやけやすいので注意しましょう。一晩ほど漬け込むと味がしみ込みやすく、より美味しくなります。 忙しい方や火を使いたくない時のヘルシーな副菜として、ぜひ試してみてください。栄養価も高く、食卓に彩りをプラスしてくれるので、とても満足度の高いレシピだと感じています。
