Chicken soup ✨ radish and umami
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Plenty of radish and ✨
Chicken dumpling soup 🥣
🍳 (3-4 servings)
Minced chicken...300 g
・ Radish...1 bottle
Ginger tube...2 centimeters
・ Chicken soup base...1 teaspoon
Soy sauce...1 teaspoon
Potato starch... tablespoon 2
Water...800 ml
・ Chicken soup base... tablespoon 2
Soy sauce... tablespoon 1
Sesame oil...1 teaspoon
Green onion...Appropriate amount
How to make 🔥
1. Mix minced meat, ginger tube, chicken stock, soy sauce, and potato starch in a frying pan (add tofu to make it more fluffy)
2. Roll it into a large size and make a meatball
3. Boil the soup with water, chicken stock and soy sauce
4. Slice the radish, put it in 3, cook it, sprinkle sesame oil and sprinkle green onions to complete
A soup that is gentle on the stomach 😋✨
Even I, an O-type family, carefully selects and transmits recipes that can be made with four boys 🍳
If you think it's good, "♡"
If you want to make it, save it
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Chicken dumpling soup # easy # recipe Children's Rice # short time # short _ time
私がこの「大根×鶏団子スープ」を作るときに意識しているコツをまとめます。検索で「大根 鶏団子スープ」だけじゃなく「鶏団子 大根 煮物」っぽい“しみしみ感”を求めている人にもハマるポイントです。 まず、大根は“薄めのいちょう切り or 半月切り”が一番時短でした。厚い輪切りにすると煮込み時間が伸びるので、忙しい日はスライスでOK。火の通りが早いのに、スープの旨みがしっかり入って「煮物みたいに味が染みた」感じになります。大根の上の方は甘くて食べやすいので、子どもウケも良かったです。 鶏団子は、こねすぎないのがふわっと仕上げるコツ。ひき肉に片栗粉を入れると保水して硬くなりにくいので、冷めてもおいしいです。さらにふわふわにしたい日は、本文にもある通り豆腐を少し混ぜるのが助かりました（入れすぎると崩れやすいので少量で）。生姜はチューブでも十分香りが立つので、体調が気になる時期に作ると食べやすいです。 「鶏団子 大根 煮物」寄りにしたい場合は、仕上げに醤油をほんの少し足すか、ごま油を気持ち多めにすると満足感が上がります。逆に胃にやさしくしたい日は、醤油を控えめにして鶏がらの量も少し減らすと、あっさりしたスープになります。 後片付けをラクにしたい日は、フライパン1つで完結させるのが本当に便利でした。スープを沸かしてから鶏団子を落とすと灰汁（アク）が出るので、そこだけサッと取ると味がクリアに。時間がない日は完璧に取らなくても十分おいしいですが、取ると翌日温め直したときの香りが違いました。 翌日に食べるなら、大根がさらにしみしみになって“煮物っぽさ”がアップします。私は多めに作って、翌日はうどんを入れて簡単ランチにすることも多いです。ねぎは食べる直前にのせると香りが立って最後まで飽きません。
