สามชั้นคั่วพริกเกลือฉ่ำๆ
สามชั้นคั่วพริกเกลือ สูตรนี้หมิงทําแบบหมูสามชั้นนุ่มๆ ฉ่ําฉ่ํา ราดน้ําซอสฉ่ําๆค่ะ ไม่ได้ทําแบบแห้งนะคะ แบบนี้เวลาทานกับข้าวสวยแล้วก็ไข่ดาวหรือไข่ยางมะตูม จะอร่อยและเข้ากันมาก ๆ เลย
#ทำอาหารง่ายๆ #บ้านหมิงอิ่มใจ #ซะป๊ะกะเพราเมืองแพร่ #สามชั่นคั่วพริกเกลือฉ่ำๆ #รับทำข้าวกล่องจังหวัดแพร่
หลังจากได้ลองทำสามชั้นคั่วพริกเกลือตามสูตรนี้ บอกเลยว่าเนื้อนุ่มฉ่ำจริง ๆ เพราะล้างหมูสามชั้นด้วยน้ำเกลือก่อน แล้วใช้วิธีคั่วในน้ำมันร้อน ๆ พร้อมเจียวกระเทียมให้หอมก่อนผัดกับพริกและเครื่องปรุงต่าง ๆ เคล็ดลับเพิ่มรสชาติที่บ้านหมิงอิ่มใจแนะนำคือใส่พริกจินดาและพริกไทขาวป่นเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเผ็ดหอมและกลิ่นที่ลงตัว สามชั้นจะคั่วจนเหลืองสวยไม่แข็ง ทำให้เนื้อหมูยังคงความนุ่มฉ่ำเวลาทาน ส่วนตัวคิดว่าเวลาทานควรจะจัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ กับไข่ดาวแบบไข่ยางมะตูมหรือไข่ดาวกรอบ ๆ ยิ่งเพิ่มความโอชะเข้ากันมาก เหมาะกับมื้อง่าย ๆ แต่เต็มไปด้วยรสชาติบ้าน ๆ ที่ทำเองได้ไม่ยากเลย นอกจากนี้ถ้าอยากเปลี่ยนบรรยากาศแนะนำให้ลองใส่ใบกระเพราหรือซะป๊ะกะเพราเมืองแพร่ลงไปนิดหน่อย จะช่วยเพิ่มมิติของรสชาติและกลิ่นสมุนไพร สดชื่นขึ้นอีกด้วย ลองทำตามดูนะคะ รับรองชอบแน่นอน!
