With the rest of the meat...

週末にBBQを楽しんだ後、いつも残りがちなお肉をどう活用するか悩む方も多いのではないでしょうか。私も先日の連休最後の日に、冷蔵庫に残ったBBQのお肉を無駄にしないために、いくつか簡単な調理法を試してみました。 まず、グリルで焼いたお肉は再加熱するとパサつきやすいので、煮込み料理に変身させるのがおすすめです。例えば、細かく切ったお肉をトマトソースや和風だしで煮込むだけで、柔らかくジューシーなメインディッシュになります。また、カレーやシチューに加えても味が染み込み美味しく食べられます。 さらに、残り肉を活用したサラダや丼ものも手軽で人気です。薄切りにしたお肉をマリネ液やドレッシングで和えれば、簡単なランチや夜食にぴったりです。私の場合は、焼肉のタレを使って野菜と一緒に炒めて時短メニューにしたり、刻んでチャーハンに混ぜたりもしました。 このように、BBQの残り肉は工夫次第で美味しい晩ごはんの素材になります。皆さんも次の休日や連休の後には、ぜひ残り物を活用して料理の幅を広げてみてください。食材を無駄にしないエコ＆経済的な楽しみ方として、毎日の食生活がもっと豊かになること間違いなしです。