Bean sprouts and seaweed salad

もやしとわかめを使った和えものは、忙しい日でも手軽に作れるのでとても重宝しています。私の場合、もやしは耐熱容器に入れてラップをし、レンジで約2分加熱。こうすると水分も程よく抜けて、シャキシャキ食感が残りながらも食べやすくなります。また、干しわかめは水で戻す時に、少しぬるま湯を使うと戻りやすく風味もよくなります。 和え衣には市販のカンタン酢を使うことで、調味料の計量が不要なのでさらに時短に。酸味と甘みのバランスがとても良く、もやしとわかめのさっぱりした味を引き立ててくれます。仕上げにごまや刻みネギをトッピングすると、風味が豊かになり食感のアクセントにもなります。 この和えものは冷蔵庫で1日ほどなら保存可能なので、作り置きにも最適です。栄養価の高いもやしとわかめをたっぷり摂れて低カロリーなのも嬉しいポイントです。あと一品欲しい時やヘルシーな副菜を探している方にぜひおすすめしたい簡単レシピです。