【保存版】煮沸なし・砂糖なし｜はちみつ梅シロップの作り方🌿

砂糖を1gも使わない、梅シロップ🍯

お菓子屋を20年やってますが、

これは"まかないおやつ"の中でも殿堂入り。

砂糖なし・煮沸なし・とにかく失敗しません🌿

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🍯 推しポイント

✔ 砂糖ゼロ（甘みははちみつだけ）

✔ 煮沸なし・火を使わない＝子どもと作れる

✔ りんご酢が入るから、夏でも発酵しない

✔ 炭酸で割るだけ。暑い日の水分補給に◎

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🍯 材料

・青梅　…　瓶にいっぱい

・はちみつ　…　上まで注げる量

・りんご酢　…　大さじ3

（分量きっちりじゃなくて大丈夫！）

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📝 作り方

① 青梅を洗って、ヘタを竹串で取る

② 清潔な瓶に青梅をいっぱい詰める

③ はちみつを上まで注ぎ入れる

④ 仕上げにりんご酢を大さじ3（発酵止めの役割）

→ あとは冷暗所で3週間ほど待つだけ🌿

（たまにゆすると◎。でも正直、うちは毎年一度もゆすってないけど美味しくできてます😂）

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🥤 飲み方

・水割り、炭酸割りが定番

・かき氷シロップ、ヨーグルトにかけても♡

・梅の実もそのまま食べられます

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💡 コツ

・梅はよく乾かしてから漬けると失敗しにくい

・はちみつは下に沈むので、最初の数日は瓶を傾けて全体になじませると◎

・3週間後、梅がシワシワになったら飲みごろ🌿

子どもと一緒に作れて、

「自分で作った！」が自信になるのも嬉しいレシピです☺️

保存しておうちで作ってみてね🍯

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6/14 に編集しました

私も毎年このはちみつ梅シロップを作っていますが、火を使わずに簡単にできるので、子どもと一緒に調理を楽しめるのが一番の魅力です。やはり、りんご酢を入れることで味が引き締まり、夏場の発酵リスクも減らせるので安心ですね。また、はちみつを使うことで砂糖を使わず自然な甘みがしっかりと感じられ、糖分を控えたい方にもおすすめです。私の場合、最初の数日は瓶をゆすって全体にハチミツがなじむようにすると、より均一なシロップに仕上がりました。冷暗所でじっくり3週間待つ間に、子どもたちも出来上がりを楽しみにしています。できあがったシロップは炭酸水で割るとシュワシュワでさっぱり、美味しい夏の水分補給として重宝しました。さらに、かき氷のシロップとして使ったり、ヨーグルトにかけてデザートにするのも我が家の定番です。梅の実もそのまま食べられるので、食感を楽しめます。ポイントは、青梅を洗ってしっかり水気を切ること。湿気があるとカビが生えやすくなるので注意しています。こうした手間をかけると、失敗なく美味しい梅シロップが完成します。子どもも「自分で作った！」と自信がついて、食育にもいい経験になるので、ぜひ家族で挑戦してみてください。