＼お客様の大切なひとときを、心と料理でおもてなし✨／
今日も新潟旬香たなはしは14時から昼呑み営業をしておりますので、ぜひぜひ､どなた様でも
足を運んでいただける隠れ的な和食居酒屋としても営業しております🍺
【本日推し｜じゃんげ辛口純米 おりがらみ】
日本酒すぎな方々や昼呑み好きな方々にも
ぜひぜひ､今日これ飲んでほしい。
辛口なのに、ただのキレじゃない。
“おり”が絡んだ旨味とコク、
そこに微発泡のフレッシュ感。
脂のある魚、出汁の効いた料理のど真ん中。
のど黒塩焼きと合わせたら、
お酒が進んじゃ う一品となってます🍻🍶
新潟ならでは海の幸ですが、新鮮なお魚だけではない、山の幸も宝庫ですので
素材の良さを五感でゆっくり堪能しつつ､
数々の日本酒ともに味わって頂けたら思います❕️❕️🫶
【店主の想いや願い】
店主の料理は春ならではの食材や素材を活かし、新潟の土地を誰よりも愛し、野菜、お米、お酒、新鮮な魚など新潟は食材の豊富で、素材の良さや恵みを五感で感じとり、甘み、酸味、苦味、旨味などを香りまで味わって頂けるよう、一品一品お作りになられています
来店してくださるお客様には山の幸、海の幸を使ったこだわり料理を〘嗅ぐ〙〘食べる〙ではく、〘その瞬間にしか味わえない香りまで〙ゆっくり味わって堪能して頂きたいって言う、一流料理人としての料理を大切にし、運営に携わってくださる方々も思いや気持ちもたくさん込められています‼️‼️
私は、店主の優しさや温もりの魅力がある誰からも好かれる、愛される店主の内面をお持ち合わせた店主だからこそ、一皿一皿にも並々ならぬ想いだけじゃない美味しさやこだわりもありつつ、繊細さも滲み出ていて、店主の良さが人気店になり、食べたくなるお店となってます❗️
店主が仕事に専念出来るように、
素材の良さや香りをまで引き立つようにそんな時間を作ってあげたいって日に日に追うごとに思っています‼️‼️
店主の理解者や支えとして、店主と私が温かいおもてなしの空間を支え、地域密着型の居酒屋を目指しています。
店主に惚れ込んたからこそ、店主は料理に妥協せず、美味しさだけじゃなく、食材や素材を活かしたこだわりの料理で恵みや良さまで五感でゆっくり堪能出来るようお作りになる店主を見てるうちに､共鳴し､
私はおもてなし心と癒しには妥協せず、家に帰って来たなって思って頂ける空間を作り出しつつ､
おもてなし心がお店全体行き届くように店主と阿吽の呼吸で皆さまにお届けしたいと思っています
空間を作ってくださる店主でもあります❤❤
私は店主のパートナーとして、店主が昼呑み好きな営む和食居酒屋をでもありますが、私は誰よりも店主の思いやこだわりやお店への想いや愛情を私の感性や表現力と世界観で皆さまにお伝えし、店主と共にお店を創り上げる同志としても店主の右腕としてもサポートし、誰よりも店主の間近にいる存在だと思っていただけたらと思います😊🫶🫶
【店主の料理に感動🥲】
私は、店主の料理が大好きです
美味しさだけを求めてる方々じゃなくて､新潟の土地を誰よりも愛し､新潟ならではの山の幸、海の幸を活かし､食材や素材の良さを引き出し、本来の味を壊さず、本来の味をを引き立つように
お客様や顧客様にも恵みや良さを五感でゆっくり味わって頂けるように、
一皿一皿､良さや恵みまでその瞬間にしか味わえない、
食材によって、旨味、酸味、苦味、甘み、独特な香りなど、家庭では絶対に食べれない料理に
今でも舌つづみされ、
店主の料理だけが大好きです😊🫶🫶
【パートナーとして私からの想い】
店主に惚れ込んたからこそ、店主は料理に妥協せず、美味しさだけじゃなく、食材や素材を活かしたこだわりの料理で恵みや良さまで五感でゆっくり堪能出来るようお作りになる店主を見てるうちに､共鳴し､
私はおもてなし心と癒しには妥協せず、家に帰って来たなって思って頂ける空間を作り出しつつ､
おもてなし心がお店全体行き届くように店主と阿吽の呼吸で皆さまにお届けしたいと思っています
食通の方々やグルメさんやお一人様でも足を運びやすい雰囲気の隠れ的な和食居酒屋として､
店主と私とのおもてなし心と癒しを持ち合わせてる2人の息ぴったりな空間と家庭的な家に帰って来たなって思える和食居酒屋ですので贅沢なひととき、時間を過ごして頂けたら思います😊🫶
そんな店主の料理は美味しさだけじゃなくて、おもてなしの心と一人一人の心まで感動させてしまうほどの繊細さも含まれていますので、存分味わって召し上がっていただけたらと思います🥲🥲
店内は人との調和や繋がりを大切する店主ですが、人の気持ちに寄り添い、想いまで分かってくださる心の優しさが溢れてる店主ならではの温もりを肌で感じて頂きたいって言う願いも込めてるお店となっております
店主と私と二人三脚で、新潟の恵みを生かした料理と温かい空間を作り出していきますので、
気楽にお越しになっていただけたら思います
春の良さや恵みを感じられる、香りまでゆっくり味わえるよう和食居酒屋となっておりますので、
店主のこだわりや想いが詰まった料理と日本酒を召し上がりながら贅沢なひ とときを過ごしていただけたら思っています(人 •͈ᴗ•͈)
本日は22時まで営業してまいりますので、仕事帰りの方々や運営に携わってくださってる方々でも、新生活に慣れてない方々､お一人様昼呑み好きな方々や日本酒好きな方々でもでも気軽に立ち寄れるお店ですので
是非是非お越しくだいませ‼️‼️
皆様のご来店を心よりお待ちしております🙇🙇
私が新潟旬香たなはしを訪れた時の体験では、店主が心を込めて作る料理の一品一品に驚かされました。特に、“じゃんげ辛口純米 おりがらみ”という微発泡の日本酒は、辛口でありながらおりがらみの旨味が絡み合い、脂ののったのど黒の塩焼きとの相性は抜群。新潟の山の幸や海の幸を使った料理は、素材の持ち味を活かす細やかな調理が感じられ、旨味、酸味、苦味、甘味が織りなす味わいはまさに五感で楽しむ体験です。 またこのお店は単なる飲食店ではなく、店主とパートナーであるスタッフが連携し、来店客一人ひとりに寄り添う温かな空間づくりを大切にしています。昼呑みでゆったりと日本酒を楽しむお一人様から地元の食通、グルメな方々 まで気軽に訪れられ、まるで自宅に帰ってきたかのような居心地の良さが魅力です。 季節ごとに変わる地元食材の魅力にこだわる理由も店主の新潟愛に根ざしており、料理はその時しか味わえない香りや味わいさえも感じられるように工夫されています。私自身、この居酒屋で味わった料理は家庭では決して再現できない繊細さと深みで、毎回新鮮な感動を覚えます。 新潟の恵みを最大限に活かし、心づくしのおもてなしと共に過ごす昼呑みの時間は、忙しい日常を忘れさせてくれる特別なひとときとなるでしょう。皆様もぜひ新潟旬香たなはしで、春の自然の恵みが香り立つ和食と自慢の日本酒をゆっくりと味わってみてはいかがでしょうか。
