แตงกวาเผ็ดและหวาน🎶
วันก่อนฉันแนะนำ perilla ดองกับ gochujang
วันนี้แตงกวาดอง🎶
ส่วนผสม & วิธีการทำ
4 แตงกวา
เกลือ 1 ช้อนใหญ่
แครอทเล็กน้อย (ฉันใส่สี)
พริกแดงขนาดใหญ่ 1 ชิ้น
Mentsuyu (แบบเข้มข้น) เล็ก 2
น้ำตาล 1 เล็ก
น้ำมันงา 2 เล็ก
อย่างแรกเลย แตงกวากินง่าย
สุ่มตัด
แครอทถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณจึงไม่ต้องใส่ลงใน👍
นอกจากนี้ยังมีเพอริลลาดังนั้นฉันจึงใส่มันเข้าไป
ผสมเกลือและทิ้ง 🎶ไว้ประมาณ 30 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำ ระบายน้ำ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในซิปล็อค แล้วนวดและดอง🎶
พลิกหลาย ๆ ครั้งแล้วปล่อยให้รสชาติซึมเข้าไป
ผักดองหวานและอร่อย🎶🎶
รอคอยคืนนี้🎶
私はこの甘辛コチュジャンきゅうり漬けを初めて作った時、とても簡単で驚きました。きゅうりの乱切りに少し皮を剥くことで、味がより染み込みやすくなるポイントも覚えておくと便利です。 塩を揉み込んで30分ほど置くと、水分が抜けて食感がよりシャキッとし、漬け込み液の味がしっかりと絡みます。私は初めて作った際に、にんじんの千切りと大葉も加えてみましたが、彩りが鮮やかになるだけでなく、風味も増してとて も美味しかったです。 ジップロックに材料をすべて入れて揉み込む作業も楽しく、味がよく馴染むように時々袋をひっくり返すのがコツ。甘辛い味付けがやみつきになり、これがあると晩酌の時間がさらに楽しくなりました。 他にも、コチュジャンの量を調整して自分好みの辛さにしたり、ゴマ油を増やして香りを強めにしたりと、アレンジも自由自在。ぜひ夏野菜を使った簡単でおいしい一品として試してみてください。お酒好きの方にもぴったりな、おつまみとしておすすめです。
