พอพูดถึงทองม้วน หลายคนก็นึกถึงขนมไทยกรอบๆ ที่มีรสชาติหวานละมุนและกลิ่นหอมจากน้ำมัน มาทำทองม้วนทานเองที่บ้านไม่ยากเลยค่ะ สำหรับการทำทองม้วนสำคัญที่สุดคือการผสมแป้งกับน้ำตาลและไข่ให้เข้ากันอย่างดี เพื่อให้แป้งไม่มีเม็ดและเนื้อแป้งเนียนขึ้น จากนั้นใช้กระทะทองม้วนหรือกระทะแบนทำความร้อนให้พอเหมาะ ไม่ให้ร้อนเกินไปจนขอบไหม้เร็วเกินไป เทแป้งลงบนกระทะ แล้วรีบคลึงเป็นแผ่นบาง ถ้าชอบกรอบสามารถอบหรือทอดซ้ำอีกครั้งได้ และใช้ไม้กลิ้งคลึงให้แผ่นแป้งเป็นลอนสวยงาม สิ่งที่ผมชอบทำคือปรับรสชาติด้วยการเติมน้ำกะทิแทนน้ำเปล่าเล็กน้อย เพื่อให้ทองม้วนมีกลิ่นหอมมัน นอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับเล็กๆ ในการเก็บรักษา โดยนำทองม้วนที่ทำเสร็จแล้วใส่ในกล่องที่มีช่องลม และเก็บในที่แห้ง จะช่วยรักษาความกรอบได้นานหลายวัน นอกจากจะทำทานเองได้ง่ายแล้ว ทองม้วนยังเป็นของว่างที่เหมาะกับการทำขายอีกด้วย ด้วยต้นทุนที่ไม่สูงแต่รสชาติและการนำเสนอสามารถดึงดูดลูกค้าได้เยอะมากค่ะ ลองทำตามสูตรนี้ดู รับรองว่าคุณจะติดใจรสชาติทองม้วนกรอบๆ หอมหวานแบบไทยแท้แน่นอน!