I like making cabbage rolls because it's fun💗

ロールキャベツを作る際の最大のポイントは、キャベツの葉を破らずにきれいに剥がすことです。私も最初は上手く剥がせず、破れてしまうことが多かったのですが、いくつかのコツを覚えることで、格段に楽しくなりました。 まず、キャベツは芯を少し切り落としてから丸ごと湯がくと、葉が柔らかくなって剥がしやすくなります。湯がく時間は1〜2分を目安にすると、硬すぎず柔らかすぎず、ちょうど良い具合に。熱いうちに根元を軽く包丁で切り込みを入れてから剥がすと、葉が破れにくいです。 また、剥がした葉は使う前に冷水にさらしてから水分をよく切ると、巻きやすく仕上がります。余った湯はスープに利用できるので無駄がありません。 前日に下準備をする場合は、剥がしたキャベツを冷蔵保存し、当日は詰め物をして調理すると時短になります。少しの工夫で料理の時間が楽になり、味もより美味しく感じられます。 この方法を知ってからは、ロールキャベツ作りがさらに楽しみになりました。ぜひ試してみてくださいね。