CHESTNUT CAKE（マロン🌰ケーキ🎂）

私もこのシフォンベースのマロンケーキを作った経験がありますが、卵白の泡立てがポイントですね。特にレモン汁を加えることでメレンゲの安定が良くなり、焼き上がりがよりふわふわになります。 また、EVオリーブオイルの使用は少し意外かもしれませんが、バターとは違う軽やかなコクが生地に加わり、栗の優しい甘さを引き立ててくれました。栗のペーストやマロンクリームを用意しておけば、生地に混ぜ込んだりトッピングとして使用したりとアレンジも自由自在です。 シフォンケーキは焼き加減に注意が必要ですが、竹串を刺して生地がくっついてこなければベストです。冷蔵庫でしっかり冷やすとしっとり感が増し、さらに美味しくいただけます。家族や友人へのちょっとした手土産としても喜ばれる一品なので、私もこのレシピは何度もリピートしています。 栗の季節だけでなく、年中楽しめるシフォンケーキのレシピとしてぜひ試してみてください。控えめな甘さと栗の風味が優しく広がり、食後のデザートやティータイムにぴったりです。