Yuuki Foods Rice Paper

ライスペーパーは乾燥状態で保存がきき、使う際に水で戻すだけなので手軽に調理できるのが魅力です。私もこのユウキ食品のライスペーパーを使ってみましたが、薄くて柔らかく扱いやすく、生ハムや野菜を包んでも破れにくかったです。 今回のようにカイワレ大根を生ハムで巻き、さらにライスペーパーで包むことで、シャキシャキとした食感に生ハムの旨味、そしてライスペーパーのもっちり感が絶妙にマッチします。ドレッシングはシンプルにポン酢や和風ごまドレッシングなどがおすすめですが、カクテルソースやバルサミコ酢ベースのものなど、お好みでアレンジ可能です。 私の経験上、ライスペーパーは水に浸す時間を長くしすぎると柔らかくなりすぎて巻きにくいので、戻す時間は15秒程度に止め、そのまま使うのがコツです。また、巻く具材は水分が多すぎると破れやすいので、軽く水切りをしてから包むと良いですよ。 このレシピは食事というよりも前菜や軽食にぴったりなので、カジュアルなおうちパーティーやヘルシー志向の方にもおすすめです。さっぱりとした味わいと見た目のかわいらしさで、食卓が華やかになりますよ。ぜひ、手軽に作れるユウキ食品ライスペーパーの活用法のひとつとして試してみてくださいね。