Hojicha
หอม หวาน คาราเมลไหม้อ่อนๆ แบบ wood smoke 😋 (medium roasf) แต่สำหรับใครที่ไม่ชอบกลิ่นไหม้ อาจจะต้องไปลองโฮจิฉะแบบ light roast (คั่วไฟอ่อน) จ้า
ถ้าคุณชอบเครื่องดื่มเย็นที่มีกลิ่นหอมและรสชาติไม่หวานจนเกินไป โฮจิฉะเย็นเป็นตัวเลือกที่ดีมากครับ โดยเฉพาะโฮจิฉะแบบคั่วกลาง (medium roast) ที่จะให้กลิ่นคาราเมลไหม้อ่อน ๆ คล้ายกลิ่นไม้ควันอบอุ่น แต่ถ้าคุณไม่ค่อยชอบกลิ่นไหม้ แนะนำให้ลองโฮจิฉะแบบคั่วไฟอ่อน (light roast) ที่จะมีกลิ่นนุ่มนวลและรสชาติสดชื่นกว่าครับ เครื่องดื่มโฮจิฉะเย็นส่วนใหญ่จะใช้ผงโฮจิฉะคุณภาพอย่าง haku kukimi มาผสมกับนมสดคุณภาพ เช่น นมเมจิ 100% ซึ่งช่วยเพิ่มความกลมกล่อมให้กับรสชาติและทำให้เครื่องดื่มดูน่าดื่มมากขึ้น สำหรับคนที่อยากทดลองทำเองที่บ้าน สามารถใช้ผงโฮจิฉะเติมลงในนมเย็นแล้วคนให้เข้ากัน เติมน้ำแข็งใส่แก้วก็ได้เครื่องดื่มอร่อยพร้อมเสิร์ฟ ส่วนตัวแล้ว ผมรู้สึกว่ากลิ่นคาราเมลไหม้อ่อน ๆ นั้นช่วยสร้างความรู้สึกอบอุ่นและนุ่มนวลเมื่อดื่มโฮจิฉะเย็น เหมาะกับช่วงหน้าร้อนที่ต้องการเครื่องดื่มเย็นสดชื่นและไม่หวานเลี่ยนเกินไป ลองเปลี่ยนเมนูเครื่องดื่มของคุณด้วยโฮจิฉะแบบนี้ แล้วคุณจะพบกับความอร่อยที่แตกต่างจากชาเย็นทั่วไปแน่นอนครับ
