【鶏ひき肉で作る白麻婆豆腐♪】
こんにちは！miuです😊🌻
今日は私が好きでよく作る
中華レシピのご紹介です💡
中華と言っても
さっぱり食べられるように仕上げています☺
ゆず胡椒の香り付けがポイントです♪
ぜひ作ってみてください✨
〈材料〉
・木綿豆腐・・・・・320g
・油・・・・・・・・大1/2～1
(胸ひき肉なら大1、ももひき肉なら大1/2がおすすめ)
・長ネギ・・・・・・15cmほど
・しょうが・・・・・少々
・鶏ひき肉・・・・・50g
・塩・・・・・・・・少々
・水・・・・・・・・400ml
・ゆず胡椒・・・・・小1
・塩こうじ・・・・・小2～3
(お好みで調整ください)
・片栗粉・・・・・・小1
・片栗粉とき水・・・小1
・ホワイトペッパー・適宜(お好みで)
【下準備】
・長ネギは粗めのみじん切りにする
・生姜は薄くスライスして千切り
・豆腐はペーパーで軽く水気をとって
お好みの大きさにカットする
〈作り方〉
1.油を温めたフライパンで長ネギ、生姜を炒める
2.続けて鶏ひき肉をほぐしながら炒めたら
下味の意味で塩を軽く加える。
3.豆腐を加えてある程度水分が飛んだら
水、塩こうじ、ゆず胡椒を加えて沸騰したら
中火で約15分、蓋なしで煮る。
4.仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけ、
お好みでホワイトペッパーをかけたら完成☆
☆ゆず胡椒は種類によって香りや
辛みの加減が違うかもしれないので
お好みで調整ください💡
🌻私が使用しているゆず胡椒
↓ ↓ ↓
Amazonで購入：柚子屋本店、国産ゆず胡椒
🌱＿＿＿＿＿＿＿＿＿
美味しいヘルシーごはんで
あなたとあなたの大切な人たちが
健康で楽しい食卓になりますように♡
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私note＊miu🌿
白麻婆豆腐は、一般的な赤い麻婆豆腐とは異なり、辛くなくさっぱりと食べられるのが魅力です。鶏ひき肉を使うことで油っこさが抑えられ、ヘルシーながら満足感があります。私もこのレシピを作る時は、塩こうじを使ってうま味を引き出し、ゆず胡椒の風味で最後に香り豊かに仕上げるのがお気に入りです。 豆腐の水切りはしっかり行い、フライパンで炒める際に鶏肉をほぐしながら炒めるのがポイント。そうすることで均一に火が通り、食感も良くなります。長ネギは粗めに刻むことで食感と風味がアップし、生姜の千切りも爽やかさをプラスします。 ゆず胡椒は種類によって辛さや香りが違うため、お好みで量を調整するのがおすすめです。私はAmazonで購入した柚子屋本店の国産ゆず胡椒を愛用していて、とても香り高いのでこのレシピにぴったり合います。 白麻婆豆腐は子どもから大人まで食べやすく、夕食やお弁当のおかずにも最適です。また、炭水化物を控えたい方にも嬉しい低カロリー料理としてもおすすめ。ぜひ作って、毎日の健康的な食卓に取り入れてみてくださいね！
