【給食レシピ】
↓↓↓レシピ載せてます↓↓↓
元保育園の管理栄養士のわかっぺです👩🍳
給食を作ってきた経験を活かして
色んなレシピや献立を紹介します！
こどもの栄養や家族の為を想っても
・何を作ればいいか分からない。
・作り方が分からない。
・時間と余裕がない💦
って人に少しのコツと工夫で
ラクに栄養あるご飯をご紹介👩🏻🍳
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～材料～(4人前)
切り干し大根 50g
戻し水 200ml
乾燥わかめ ひとつまみ
きゅうり 1/2本
人参 1/4本
ツナ缶70g油漬け 1缶
ごま 適量
★醤油 大さじ1
★お酢 小さじ1
★砂糖 大さじ1
★ごま油 2～3滴
～作り方～
① 切り干し大根と乾燥わかめを水200mlので戻す
(切り干し大根の重さの4倍くらいの水)
② その間に人参ときゅうりを千切りする
③ 切り干し大根が柔らかくなったら水を半分だけ捨てて、
人参を乗せてラップしてレンジで600wで2分
④ 柔らかくなったら、冷まして
水気を絞ってボールへ
⑤ きゅうりを入れてハサミで短く切る
⑥ 油を捨てたツナ缶と★の調味料合わせて、入れる
⑦ しっかり混ぜたら、ごまを散らして完成✨️
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乾物物は、長期保存にもむくし
かさ張らず保管できるので
忙しい中、こどもの栄養を考えるママは
上手に使っていきたい所☝️
日光に当てて干すことで
ビタミンDが増えることもあるけど
巷で、大根の何倍もの栄養‼️
と言われてる時気をつけて欲しいこと⚠️
比べてるｇを見て欲しい🥺
生の大根100gと切り干し大根100gでは
食べられる量が全然違う。
切り干し大根は水で戻すと4倍くらいになる
1回に400gの切り干し大根なんて
食べられないよ😢😢
乾燥して軽くなって栄養が凝縮されてるから
1回に食べる量で比べてね☝️
数字マジックに騙されないでね💦
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この投稿では保育園で長年給食作ってきた私が
子どもが食べやすい事、栄養価を意識して
料理を動画で分かりやすく届けています。
◎ こどもが食べなくて悩んでるママ！！
◎ こどもの栄養が気になるママ！！
◎ 色んなレシピを知りたいママ！
11年給食作ってきた私が
保育園給食のレシピを伝授いたします👩🍳♥️
献立に悩む日々をお助けしますので
分からないことがあれば
何でも聞いてくださいませ～✨️
切り干し大根は、忙しいママの強い味方。乾物なので長期保存が可能で、かさばらず使いたい分だけ簡単に取り出せるのでとても便利です。さらに、日光に当てて干すことで旨味 と甘みが凝縮されており、カルシウムやカリウム、鉄分などの栄養素も豊富に含まれています。私自身も子どもがよく食べてくれるので、このレシピは定番になっています。 実際の調理時には、包丁を使わずに簡単に水で戻すだけなので、忙しい毎日でも手軽に栄養満点の料理が完成します。サラダにするとポリポリとした食感が楽しく、子どもも「いい音」と喜んで食べてくれますよ。特に、冷蔵庫でシナシナになりがちな生大根よりも切り干し大根を使えば、食感と栄養の両方で満足できるのでおすすめです。 注意点として、「切り干し大根の栄養は生の大根と比較すると数倍」と聞くこともありますが、戻すと4倍の水分が含まれるため、食べる量を考慮してバランスよく取り入れましょう。数字のマジックに惑わされずに、実際に食べる量で栄養を計算することが大切です。 ぜひこのレシピを参考に、毎日の献立に取り入れてみてください。分からないことがあれば気軽に質問して、子どもの栄養管理の一助になれば嬉しいです。
