Rai rice, black chicken # Khao Khor
นอกจากเมนูข้าวไร่และไก่ดำที่เป็นเอกลักษณ์ของเขาค้อแล้ว อาหารพื้นบ้านอย่างยอดฟักแมวน้ำมันหอยเป็นเมนูที่ช่วยเพิ่มรสชาติสดชื่นและกลมกล่อม ต้นฟักแมวเป็นพืชพื้นบ้านที่นิยมนำมาปรุงคู่กับน้ำมันหอยเพื่อเพิ่มรสหวานเค็มอย่างลงตัว ปีกไก่ทอดที่กรอบนอกนุ่มใน ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมที่ชวนให้นึกถึงความอบอุ่นของอาหารบ้านๆ ตามภูมิภาคนี้ ส่วนไข่เจียวเห็ดหอมก็ให้คุณค่าทางโภชนาการและรสชาติที่เข้ากันได้ดีกับข้าวไร่ อีกหนึ่งเมนูคือผัดเผ็ดหมูป่า ซึ่งจะมีรสจัดจ้านด้วยเครื่องเทศและพริกที่ให้ความเผ็ดร้อนอย่างพอดี ผัดเผ็ดหมูป่าเป็นอาหารที่สะท้อนถึงวัฒนธรรมการใช้วัตถุดิบธรรมชาติในท้องถิ่นอย่างแท้จริง สำหรับใครที่สนใจชิมอาหารเหนือแท้ๆ และอยากสัมผัสบรรยากาศท้องถิ่นของเขาค้อ เมนูชุดนี้ถือเป็นตัวเลือกที่ไม่ควรพลาด ทั้งยังเป็นโอกาสดีที่จะเรียนรู้วัฒนธรรมการกินในพื้นที่ผ่านรสชาติอาหารที่หลากหลายและมีเอกลักษณ์
