ハムチーズパン、柔らかい肉、満腹感、超美味しい。 😍
📝の材料。
-パン粉300グラム
-30グラムの砂糖
-甘い酵母4グラム。
-粉乳20グラム
-小さじ1/2の塩
-鶏の卵40グラム
-175グラムの冷水
-新鮮なバター40グラム。
-さいの目に切ったハム10枚
-さいの目に切ったチェダーチーズ12枚
-オレガノ（振りかけない）
📝やり方
混合物をフィルム状に伸ばすまでマッサージしてください。
最初の生地休憩は45分です。
-丸いボールです。生地を10分間休ませます。
-成形。詰め物を入れます。
-倍になるまで最後の休憩。
-焼く前に新鮮な牛乳を食べる。オレガノを振りかける。
*160度の上火で焼き、約15分または美しい色のパンの表面になるまで
ถ้าใครกำลังหา “รูปขนมปัง” เพื่อเป็นไอเดียทำขาย/ทำกินเอง ฉันแนะนำให้ถ่ายและจัดจานขนมปังแฮมชีสตอนเพิ่งออกจากเตาเลยค่ะ เพราะเป็นช่วงที่หน้าขนมปังสีสวยสุด ชีสยังดูฉ่ำ ๆ และเนื้อขนมปังจะฟูเห็นชัดมาก โดยเฉพาะขนมปังแฮมชีส (ham cheese buns/ขนมปังแฮมชีส) พอผ่าให้เห็นไส้แน่น ๆ จะช่วยให้รูปดูน่ากินขึ้นแบบทันที ทริคให้ “รูปขนมปังแฮมชีส” ออกมาดูโปร (ทำง่ายที่บ้าน) 1) แสงธรรมชาติคือที่สุด: วางใกล้หน้าต่างช่วงเช้าหรือบ่ายแก่ ๆ แสงจะนุ่ม ไม่แข็ง ทำให้เห็นผิวขนมปังเงาสวย 2) ถ่าย 2 มุมที่คนชอบเสิร์ช: มุมบน (Top view) ให้เห็นทรงและการโรยออริกาโน่ และมุมเฉียง 45° ให้เห็นความสูง/ความฟูของเนื้อขนมปัง 3) ต้องมี “ช็อตผ่าไส้”: ใช้มีดฟันเลื่อยผ่าเบา ๆ แล้วดึงให้เห็นแฮมกับเชดดาร์ชีสหั่นเต๋าด้านใน ช็อตนี้เรียกคลิกได้ดีมากเพราะคนอยากเห็นว่าไส้จัดเต็มจริงไหม 4) จัดพร็อพให้น้อยแต่ตรงธีม: เขียงไม้ ผ้าสีอ่อน ๆ หรือจานขาว จะช่วยให้สีขนมปังเด่นขึ้น (ถ้าพื้นหลังรก รูปจะดูไม่โฟกัส) ทริคทำให้ขนมปัง “เนื้อนุ่มและหน้าสีสวย” สำหรับคนทำครั้งแรก - ตอนนวดแป้งให้สังเกตว่าแป้งต้องยืดเป็นฟิล์มได้จริง ๆ (windowpane) เนื้อขนมปังจะนุ่มและไม่แน่นทึบ - พักแป้งรอบสุดท้ายให้ขึ้นประมาณ 2 เท่า อย่ารีบอบ เพราะถ้าขึ้นไม่พอ ขนมปังจะแน่นและรูปจะดูไม่ฟู - ก่อนอบให้ทานมสดบาง ๆ จะช่วยให้หน้าขนมปังออกสีทองสวยและเงานิด ๆ ถ้าชอบกลิ่นสมุนไพรค่อยโรยออริกาโน่เพิ่ม (ไม่โรยก็ได้) ไอเดียรูปที่ควรถ่ายเก็บไว้ (เหมาะทั้งลง Lemon8 และให้ติด Google Images) - รูปทั้งถาดหลังอบเสร็จใหม่ ๆ - รูปชิ้นเดี่ยวบนจาน + มีดผ่าครึ่งให้เห็นไส้ - รูปโคลสอัพผิวขนมปังให้เห็นความนุ่มละเอียด - รูปยืดชีส (ถ้าชีสละลายดี ให้ลองอุ่นนิดเดียวก่อนถ่าย จะได้ช็อตชีสดึงยาว) ทำตามนี้แล้ว “รูปขนมปัง” ของเราจะดูน่ากินขึ้นมาก และยังช่วยให้คนเข้าใจฟีลลิ่งของขนมปังแฮมชีสว่าเนื้อนุ่ม ไส้แน่นจริงจากภาพเดียวค่ะ
