Mini Bun Bun Bun Bun, Outer Crispy Hand Massage Recipe, Soft In
- 200 grams of all-purpose flour
-1 / 2 teaspoon salt
- 10 grams of sugar
- 3 grams of fresh yeast.
- 25 grams of chicken eggs
-Cool water 95-100 grams
- 10 grams of vegetable oil
How to do
- Give Donion a massage for about 10 minutes.
- First break until doubled.
- Divide the dole into six cubes.
- Round. Rest 10 minutes.
- Reeddo and roll it down into a rugby shape.
- Last break until doubled.
- Water spray at Doe Slit Doe.
- Water spray in the stove when baked. Bake the fire on the bottom 190 degrees 15 minutes or until the color is beautiful.
จากประสบการณ์ทำขนมปังมินิบั๋นหมี่สูตรนวดมือเองที่บ้าน ฉันพบว่าเทคนิคการนวดแป้งให้โดเนียนประมาณ 10 นาทีเป็นกุญแจสำคัญที่จะทำให้ขนมปังมีความกรอบนอกและนุ่มในอย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากส่วนผสมพื้นฐาน เช่น แป้งอเนกประสงค์ น้ำตาล และยีสต์แล้ว การควบคุมอุณหภูมิของน้ำเย็นระหว่าง 95-100 กรัมช่วยให้ยีสต์ทำงานได้ดี แถมยังช่วยให้โครงสร้างแป้งแข็งแรงและยืดหยุ่นได้ดี เคล็ดลับอีกประการคือการพักโดสองรอบ แต่วิธีการแบ่งโดเป็นก้อนๆ และพักให้ขึ้นฟูสองเท่าก่อนการขึ้นรูป ทำให้โดแป้งมีความนุ่มและฟู เมื่อรีดโดเป็นทรงลูกรักบี้และพักอีกครั้ง จะได้รูปทรงที่สวยงามเหมาะสำหรับขนาดมินิบั๋น ระหว่างอบ การสเปรย์น้ำที่เปลือกโดก่อนอบและภายในเตาอบช่วยรักษาความชุ่มชื้น ทำให้เปลือกขนมปังมีความกรอบและสีสวยน่ากิน ฉันใช้การอบไฟบน-ล่างที่ 190 องศาเซลเซียสประมาณ 15 นาที ซึ่งกำลังพอดีที่จะทำให้ขนมปังสุกทั่วถึงโดยไม่ไหม้ ลองทำตามสูตรนี้ดู แล้วคุณจะได้ขนมปังมินิบั๋นหมี่สูตรนวดมือที่มีความกรอบนอกนุ่มใน อร่อยเหมือนขนมปังเวียดนามแท้ๆ ที่สามารถนำไปทำแซนด์วิชหรือทานเปล่าๆ ก็ได้อย่างฟิน #bahnmi #ขนมปัง #ขนมปังเวียดนาม #อร่อย #bread การทำขนมปังที่บ้านอาจดูยากในตอนแรก แต่เมื่อฝึกเทคนิคการนวดและการพักโดให้ถูกต้อง จะทำให้คุณสนุกกับการอบขนมปังแบบโฮมเมด และได้รสชาติที่ถูกใจมากขึ้นอีกด้วย
