หลายคนทักมาถามว่า “ซูฮก” แปลว่าอะไร ก่อนอื่นขอเล่าตามที่เราเข้าใจแบบภาษาคนกินของอร่อยนะคะ คำว่า “ซูฮก” ที่เห็นตามป้ายร้านผลไม้แช่บ๊วย มักใช้สื่อถึงความ “สุด/ฮิต/อร่อยแบบจัดเต็ม” แนว ๆ คำติดปากให้จำง่าย (ไม่ใช่คำไทยมาตรฐานเป๊ะ ๆ) เวลาเห็นคำนี้บนร้านขนม/ของกิน ส่วนใหญ่คืออยากบอกว่าร้านนี้รสถึงใจค่ะ สำหรับสายผลไม้แช่บ๊วย ถ้าไปถึงหน้าร้านแล้วเลือกไม่ถูก เราว่าควรเริ่มจากการเลือก “ระดับความแซ่บ” ก่อน เพราะแต่ละคนทนเปรี้ยวเค็มหวานเผ็ดไม่เท่ากัน ทริคของเราคือสั่งแบบ “บ๊วยกลาง ๆ” ก่อน ถ้าชอบค่อยเพิ่มบ๊วยรอบหน้า จะได้ไม่เค็ม/เปรี้ยวเกินแล้วกินไม่หมด ส่วนผลไม้ที่เข้ากับบ๊วยมาก ๆ คือพวกที่มีความกรอบฉ่ำ เช่น ฝรั่ง ชมพู่ มะม่วงดิบ หรือผลไม้ตามฤดูกาล (แล้วแต่หน้าร้านมีอะไร) กินแล้วตัดเลี่ยนดีมาก อีกคำถามที่คนชอบค้นหา คือ “ผงบ๊วย แม็คโคร ราคา” เราแนะนำให้ดูที่ขนาดและเกรดเป็นหลัก เพราะราคาจะขึ้นกับว่าเป็นผงบ๊วยแท้หรือผสม และปริมาณต่อถุง/กระปุกต่างกันมาก โดยทั่วไปในแม็คโครจะมีทั้งแบบซองเล็กสำหรับลอง กับแบบแพ็กใหญ่คุ้ม ๆ สำหรับทำขายหรือทำกินทั้งบ้าน ถ้าจะเอามาทำผลไม้แช่บ๊วยเองที่บ้าน ให้เลือกสูตรที่ระบุว่าเป็นผงบ๊วยสำหรับคลุก/จิ้ม (บางแบบจะหวานนำ บางแบบเค็มนำ) แล้วชิมก่อนค่อยเพิ่ม จะได้รสไม่โดด วิธีทำแบบง่ายที่เราทำบ่อย: ล้างผลไม้ให้สะอาด หั่นชิ้นพอดีคำ ซับให้แห้งนิดนึง แล้วคลุกผงบ๊วยทีละน้อย จากนั้นแช่เย็น 15–30 นาที รสจะกลมขึ้นและกินสดชื่นมาก ถ้าอยากให้ “แช่บ๊วย” แบบฉ่ำ ๆ สามารถเติมน้ำเย็นเล็กน้อยแล้วเขย่าคลุกให้เข้ากัน (แต่ระวังจืดเกิน) สุดท้าย ถ้าแวะสาขานครศรีฯ ตามพิกัดหน้าเซเว่นตรงข้ามโรตีโกบัง แนะนำไปช่วงที่อากาศร้อน ๆ เลยค่ะ ผลไม้เย็น ๆ คลุกบ๊วยคือฟีลดีมาก และถ้าใครกำลังเลือกของฝาก/ของกินเล่น เราว่าเมนูนี้ตอบโจทย์ ทั้งเปรี้ยว เค็ม หวาน ครบในถุงเดียว