Hot Sauce Cheese Beef Burger in Seven

หลายคนทักเหมือนกันว่า “ซอสสีขาวในเบอร์เกอร์คืออะไร” เพราะเวลาแกะซองแล้วเห็นซอสขาวๆ มันชวนสงสัยมาก เราลองสังเกตจากเบอร์เกอร์เนื้อ & ชีสฮอตซอสในเซเว่นที่เพิ่งกินมา (ตัวที่ซอสฉ่ำมาก เนื้อเต็มชิ้น ชีสให้มาเต็มแผ่น) แล้วสรุปแบบคนกินจริงๆ ให้ค่ะ ซอสสีขาวในเบอร์เกอร์ส่วนใหญ่จะเป็น “ซอสครีม” ที่ทำหน้าที่เพิ่มความฉ่ำและช่วยบาลานซ์รสเผ็ด/เค็มของซอสหลัก บางแบรนด์จะออกแนวคล้ายมายองเนส บางอันเป็นซอสชีส หรือซอสครีมที่มีความเปรี้ยวนิดๆ (คล้าย ranch/garlic mayo) พอเจอคู่กับซอสฮอตซอสที่รสหวานๆ เผ็ดๆ จะทำให้กินง่ายขึ้น ไม่เผ็ดโดด และทำให้กลิ่นเนื้อหอมๆ กับชีสเข้ากันมากขึ้น ของที่เรากินในเซเว่น ตัวซอสขาวจะทำให้ภาพรวม “นัวขึ้น” แบบรู้สึกได้จริง โดยเฉพาะตอนอุ่นร้อนๆ ซอสจะละลายรวมกับชีสและซอสฮอตซอส กลายเป็นความฉ่ำที่เคลือบเนื้อไว้ กัดแล้วไม่แห้งเลย ถ้าใครเคยเจอเบอร์เกอร์ที่เนื้อแห้งๆ ตัวซอสขาวนี่แหละที่ช่วยชีวิต ทำให้คำแรกถึงคำสุดท้ายยังนุ่มอยู่ ถ้าอยากเช็กให้ชัวร์ว่าเป็นซอสอะไร แนะนำดูฉลากส่วนผสมบนซองหรือกล่อง (บางรุ่นจะระบุว่าเป็น “ซอสครีม” หรือ “ซอสชีส”) แต่โดยประสบการณ์เรา ถ้ากลิ่นออกครีมๆ นัวๆ ไม่ฉุนกระเทียมมาก มักจะเป็นซอสครีมหรือซอสชีสที่ทำมาให้เข้ากับเนื้อและชีสโดยตรง ทริคกินให้อร่อย: อุ่นให้ร้อนก่อน (ไมโครเวฟตามเวลาข้างซอง) เพราะตอนร้อนๆ กลิ่นหอมมาก ชีสจะละลายเต็มแผ่น ซอสจะฉ่ำที่สุด แล้วค่อยกินทันทีจะฟินกว่าแบบเย็นๆ เยอะ อีกจุดที่เราชอบคือรุ่นนี้ “ฮาลาลกินได้” ใครที่มองหาเบอร์เกอร์ฮาลาลในเซเว่นก็แวะลองได้เลย สายหิวๆ รีบๆ อยากได้ของอิ่มเร็ว ตัวนี้ถือว่าไส้แน่น ซอสฉ่ำ ชีสเต็มคำ อร่อยเกินคาดจริงๆ