家計に優しい💗家族が爆食した《鶏むねのり塩チーズ》おつまみにも◎

「のり塩チーズチキン」って、名前だけでもう優勝なんだけど…実際作ってみると“止まらない系”でびっくりしました。うちは鶏むねで作ることが多いので、節約できるのに高たんぱく＆低脂質なのも嬉しいポイントです。 作ってみて感じたコツは、とにかく【水分拭いて】から進めること。ここをサボると片栗粉がうまく付かなくてベチャっとしがち。キッチンペーパーでしっかり拭くだけで、表面がカリッとして中はしっとりになりやすいです。 もう1つは切り方。そぎ切り→棒状にカットしたら、火の通りが均一で食べやすいし、子どももつまみやすくて本当に減りが早いです。時間がない日は、鶏むねを先にスティック状に切って冷蔵（半日くらい）しておくと、帰宅後の調理が一気にラクになりました。 味付けは「下味をつけて」から焼くと、最後に青のり＋粉チーズをまぶした時に味がぼやけません。私は酒＋ごま油＋塩胡椒で下味を入れるのが好き。酒はお肉を柔らかくするよと言われる通り、パサつきが気になりにくくなりました。 焼き方は、フライパンで全面焼いてね◎が鉄板。最初は触りすぎず、焼き色が付いたら返す感じにすると崩れにくいです。仕上げに油を切ってから（キッチンペーパーに乗せるだけでもOK）、のり塩チーズをまぶすと、青のりが香ってチーズがふわっと絡みます。 アレンジもおすすめ。大人のおつまみに寄せたい日は、ブラックペッパー多め＋追い粉チーズ。子ども向けなら塩をほんの少し控えて、チーズ多めにすると食べやすかったです。冷めてもおいしいので、お弁当の隙間おかずにも助かりました。 もし「のり塩チーズチキンが粉っぽい」「味が薄い」と感じたら、最後にまぶす前にフライパンの余分な油を軽く拭いて、熱いうちに絡めるのがコツ。香りが立って、食欲が一気に上がります。保存しておいて、忙しい日の定番にぜひ！