煮込み焼きそば
@yusuke.kitchen
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𓊆中華風煮込みそば𓊇
寒い日に食べて欲しい煮込みそばです！
簡単10分で出来ます🌿
気軽にコメントいただけると嬉しいです☺️
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𓊆レシピ𓊇3名分
・焼きそば…2パック
・豚バラ…150g
・キャベツ…1/4個
・ニラ…1束
【調味料】
・ニンニクチューブ…5㎝
・鶏ガラの素…小さじ2
・みりん…大さじ3
・醤油…大さじ2
・オイスターソース…大さじ2
・ごま油…大さじ1
・片栗粉…大さじ2
・水…600ml
【お好み】
・酢
・ブラックペッパー
・辣油
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𓊆作り方𓊇
➊【調味料】を合わせておく
➋フライパンに小さじ1の油をひいて
中火で豚バラをしっかり炒める
➌キャベツを入れて軽く炒める、
➍焼きそばをそのまま加える
➎【調味料】をいれ、すぐにニラを加える
➏中火で煮詰めてとろみがついたら完成。
《💡ポイント💡》
お好みで酢、ブラックペッパー、辣油を入れると美味しさアップします✨
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🥟保存して、作ってみてね🥟
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@yusuke.kitchen
煮込み焼きそばは、そのとろっとしたあんが麺に絡んで、普通の焼きそばとはひと味違う満足感があります。私がこのレシピを知ったのは、中華料理歴11年のシェフの賄いメニューからで、寒い日に食べたくなる味です。鶏ガラの素やオイスターソースの深み、片栗粉でとろみをつける工程がポイントですね。 キャベツやニラのシャキシャキ感がアクセントになり、豚バラをしっかり炒めることで香ばしいコクが出ます。焼きそば麺は蒸し麺をそのまま使うので、煮込みすぎに注意しましょう。600mlの水でじっくり煮詰めて、味が馴染みつつも麺がふやけすぎない加減が美味しさの秘密です。 また、好みで酢やブラックペッパー、辣油を加えると風味が変わり、飽きずに最後まで楽しめます。家族にもバカウケで、私も何度もリピートしています。作り置きも可能ですが、とろみが強くなりすぎる場合は少し水を足して温め直すのがコツ。おうち中華にぴったりの一品なので、ぜひ簡単な工程で本格的な味を体験してみてください。
暖まりそう♪白菜でもおいしそう😋作ってみます！