Addictive stick chicken
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@ yusuke.kitchen
stick stick chicken
This is our Christmas appetizer 😊✨
Yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes,
Recipe for 2 people
・ Chicken breast... 5 to 6
・ Cucumber: 1 thick (160g) 2 thin
[Salt water]
・ Salt... 1 tsp
Water: 200 cc
[Seasoning]
・ Sugar... 2 tablespoons
· Vinegar... tablespoon 2
・ Water... tablespoon 1
・ Soy sauce: 1 spoon spoon
・ Sesame paste... tablespoon 3
・ Sesame oil... 1 tsp
· Doubanjiang... 1 / 4 teaspoon
Yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes,
How to make
Pull out the white stripe of the scissors along the stripe while holding it with a fork
Put the chicken breast in [salt water], wrap gently and heat at 600W for 5 minutes
Put the heated chicken breast in cold water to remove a little rough heat and loosen it by hand
Shred the cucumber and put it on a plate
Put the chicken on the top and sprinkle with [seasoning] to complete
《 💡 POINT 💡 》
・ The stripes of the scissors can be easily removed without slipping when pinched with kitchen paper ☺️
Yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes,
🥟 and try to make it 🥟
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@ yusuke.kitchen
# chicken _ stick Chicken breast # christmas The Christmas Recipe # cooking # home
このレシピ、私は「棒棒鶏」として作ることが多いんですが、タレの感じが“中華のよだれ鶏”っぽくもなって、どっちで出しても家族ウケが良かったです。特にクリスマスみたいにごちそうが並ぶ日でも、ささみだと軽くて食べやすいんですよね(胸肉よりささみ派です)。 よだれ鶏っぽく仕上げたい時のコツは「タレを濃いめにして香りを足す」こと。レシピのごまダレは甘い・酸っぱい・ちょっと辛いバランスが良いので、そのままでも十分やみつきなんですが、さらに中華感を出したい日はごま油をほんの少し増やして、豆板醤を“ちょい足し”します。辛さは後から調整できるので、まずは控えめ→食べながら足すのが安心です。 逆に、冷やし中華の「ささみトッピング」に寄せるなら、タレは全部かけずに分けておくのがおすすめ。冷やし中華って、醤油だれ・ごまだれなど味が決まっているので、棒棒鶏のタレを全量かけると味が濃くなりがちでした。私は、きゅうり千切り+ほぐしささみを山盛りにして、棒棒鶏のタレは小鉢にして“つけだれ”感覚に。冷やし中華側のたれと混ざっても味が暴れにくく、最後までおいしく食べられました。 あと地味に大事なのが、ささみを「しっとり」させる下準備。塩水に入れてからレンチンするとパサつきにくく、ほぐした時に繊維がきれいに裂けます。加熱後はすぐに冷水で軽く粗熱を取ると、余熱で固くなりにくい印象でした(冷やしすぎると水っぽくなるので、短時間だけ)。 盛り付けは、きゅうりを下に敷いてからささみ、最後にタレ。時間がある日は、白ごまやラー油を少し垂らすと見た目も香りもワンランク上がります。作り置きするなら「ささみ」と「タレ」を別保存にして、食べる直前にかけるのが一番おいしかったです。























































































