Lightly stir-fried large shrimp
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Light stir-fried shrimp
Spring is the season of snap peas, spring broccoli is very delicious because it has a strong sweetness 😋 ♪
A dish using such vegetables and boiled large shrimp 😊
The large shrimp used is the profile
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Recipe for 2 people
・ Frozen large shrimp... 8 to 10
・ Snap peas... 10
・ Broccoli... 5 pieces
・ Sesame oil: 1 tablespoon
[Vegetable boil]
Water: 500 cc
・ Salt... 2 tsp
[Seasoning]
・ Chicken bone: 1 tablespoon spoon
・ Sugar... 1 tsp
・ Potato starch... 1 tsp
Water: 50 cc
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How to make
Wash broccoli, divide into small pieces, and cut 5 pieces in half
Remove the streaks from the snap peas and thaw the large shrimp
Put [vegetable boil] in a pot and bring to a boil, then add broccoli for 1 and a half minutes
Add snap peas and large shrimp after 30 seconds
Give it to a colander and drain it well
Combine the [seasoning] in advance
Put sesame oil in a frying pan, return the and fry for 10 seconds over high heat
Turn off the heat, add [seasoning], stir-fry again over high heat and complete when lightly thickened
《 💡 POINT 💡 》
・ If you want the texture of vegetables, try adjusting the boiling time!
Be careful as it is too delicious to taste ⚠️
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🥟 and try to make it 🥟
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この大海老のあっさり炒めは、私も実際に作ってみて、その手軽さと味のバランスに感動しました。ボイル済みの大海老を使うので準備が簡単で、忙しい日の夕食にもぴったりです。私は野菜のボイル時間を1分半とされていますが、もう少しシャキッとした食感が好きな場合は1分程度に短縮したり、やわらか目がいい時は少し延ばしたり調整しています。また、大海老は火を入れすぎると固くなってしまうので最後に軽く炒めるだけで仕上げるのがポイントです。 このレシピの魅力は、シンプルな調味料（鶏ガラ、砂糖、片栗粉）で素材の味を引き立てているところです。鶏ガラのコクが野菜と海老の甘みを引き立て、ごま油の香りが食欲をそそります。春野菜のスナップエンドウとブロッコリーは甘味がしっかりあって、彩りも良く見た目も楽しめる一品になります。 私の場合は、楽天市場で大海老を購入して調理していますが、冷凍海老でも解凍のコツを押さえればふっくら仕上げられます。また、家族や友人に出すと味見段階であっという間になくなってしまうほど好評でした。調味料の配合は家庭の好みに合わせて砂糖を少し控えたり、塩分を調節できるのでアレンジもしやすいです。 忙しい 時でも簡単に美味しい中華料理を作りたい方には、この大海老のあっさり炒めはぜひおすすめです。野菜の食感にこだわって茹で時間を調整しながら、自分好みの味を見つけてみてください。
