大海老のあっさり炒め

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𓊆大エビのあっさり炒め𓊇

春が旬のスナップエンドウ、春のブロッコリーは甘味が強いのでとっても美味しいです😋♪

そんな野菜とボイル済みの大海老を使った一品😊

使用した大海老はプロフィールの

楽天ルームから購入出来ます✨

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𓊆レシピ𓊇2名分

・冷凍大海老…8〜10匹

・スナップエンドウ…10本

・ブロッコリー…5個

・ごま油…大さじ1

【野菜ボイル】

・水…500cc

・塩…小さじ2

【調味料】

・鶏ガラ…大さじ1

・砂糖…小さじ1

・片栗粉…小さじ1

・水…50CC

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𓊆作り方𓊇

➊ブロッコリーは洗って小房に分け、5個分は半分にカット

　スナップエンドウは筋を取り、大海老は解凍しておく

➋鍋に【野菜ボイル】を入れて沸騰させ、ブロッコリーを入れて1分半

➌30秒後にスナップエンドウと大海老を加える

➍ザルにあげて水気をしっかり切る

➎【調味料】はあらかじめ合わせておく

➏フライパンにごま油を入れ、➍を戻して強火で10秒さっと炒める

➐火を止めて【調味料】を加え、再度強火で炒めて軽くとろみがついたら完成

《💡ポイント💡》

・野菜の食感が欲しい時はボイル時間を調整してみてください！

・美味しすぎて味見で無くなるので注意です⚠️

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🥟保存して、作ってみてね🥟

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#エビ #ブロッコリー #スナップエンドウ #中華 #簡単レシピ

4/3 に編集しました

この大海老のあっさり炒めは、私も実際に作ってみて、その手軽さと味のバランスに感動しました。ボイル済みの大海老を使うので準備が簡単で、忙しい日の夕食にもぴったりです。私は野菜のボイル時間を1分半とされていますが、もう少しシャキッとした食感が好きな場合は1分程度に短縮したり、やわらか目がいい時は少し延ばしたり調整しています。また、大海老は火を入れすぎると固くなってしまうので最後に軽く炒めるだけで仕上げるのがポイントです。このレシピの魅力は、シンプルな調味料（鶏ガラ、砂糖、片栗粉）で素材の味を引き立てているところです。鶏ガラのコクが野菜と海老の甘みを引き立て、ごま油の香りが食欲をそそります。春野菜のスナップエンドウとブロッコリーは甘味がしっかりあって、彩りも良く見た目も楽しめる一品になります。私の場合は、楽天市場で大海老を購入して調理していますが、冷凍海老でも解凍のコツを押さえればふっくら仕上げられます。また、家族や友人に出すと味見段階であっという間になくなってしまうほど好評でした。調味料の配合は家庭の好みに合わせて砂糖を少し控えたり、塩分を調節できるのでアレンジもしやすいです。忙しい時でも簡単に美味しい中華料理を作りたい方には、この大海老のあっさり炒めはぜひおすすめです。野菜の食感にこだわって茹で時間を調整しながら、自分好みの味を見つけてみてください。