Turmeric Glass Mango Sprinkled Chili Salt
After the meal, you have to cut white with mango and salt peppers.
มะม่วงแก้วขมิ้นโรยพริกเกลือเป็นของว่างไทยที่หลายคนชื่นชอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่ต้องการของว่างแก้ง่วงหรือที่เรียกว่าตัดเลี่ยนหลังมื้ออาหาร สารพัดประโยชน์ที่ได้จากมะม่วงขมิ้น ทั้งวิตามินซีและแอนตี้ออกซิแดนท์ ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารและช่วยให้ร่างกายรู้สึกสดชื่นขึ้น จากประสบการณ์ส่วนตัว การทำมะม่วงแก้วขมิ้นโรยพริกเกลือเองนั้นไม่ยากอย่างที่คิด แค่เลือกมะม่วงขมิ้นที่ยังกรอบไม่สุกเกินไป แล้วผ่าซีกบางๆ จนนำมาถึงความกรอบนุ่ม จากนั้นก็ปรุงรสด้วยพริกเกลือที่ตำสดๆ ให้เข้ากับรสเปรี้ยวของมะม่วงเพิ่มกลิ่นหอมของพริกแห้ง เพิ่มความเผ็ดร้อนเล็กน้อย ทำให้กินเพลินและช่วยให้แก้ง่วงได้ดี วิธีเก็บรักษาที่เหมาะสมคือแช่ตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท จะทำให้สดกรอบได้นานขึ้น สำหรับใครที่ชอบรสจัดจ้านสามารถเพิ่มพริกป่นหรือมะนาวลงไปเพิ่มความเปรี้ยวเผ็ดได้ตามใจชอบ นอกจากนี้การทานมะม่วงแก้วขมิ้นคู่กับเครื่องดื่มเย็นๆ ช่วยเสริมความสดชื่นหลังอาหารได้อีกทางหนึ่ง ด้วยสูตรและวิธีง่ายๆ นี้ ทุกคนสามารถทำมะม่วงแก้วขมิ้นโรยพริกเกลือทานเองที่บ้านได้ แถมยังเป็นเมนูที่เหมาะกับโอกาสหลากหลาย ทั้งเวลาพักผ่อนหรือเวลาที่ต้องการของว่างเพื่อเพิ่มพลังงานแบบฉับพลันอีกด้วย
