Mid-roasted drip, fragrant, fruity aroma
สำหรับคนที่ชื่นชอบกาแฟดริปแบบโรสต์กลาง การควบคุมอุณหภูมิน้ำและขั้นตอนการเทน้ำเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้ได้รสชาติหอมฟรุตตี้อย่างแท้จริง ประสบการณ์ส่วนตัวผม พบว่าการใช้น้ำร้อนที่อุณหภูมิประมาณ 93 องศาเซลเซียส ช่วยปลดปล่อยกลิ่นผลไม้ที่เป็นเอกลักษณ์ของกาแฟโรสต์กลางได้อย่างสมดุล ในขั้นตอน Bloom หรือรอบแรกของการรินน้ำ ความตั้งใจคือการเทน้ำประมาณ 40 มิลลิลิตรวนเป็นวงกลมเพื่อให้กาแฟเปียกทั่ว ๆ และพักไว้ 30 วินาทีเพื่อไล่แก๊สในเมล็ดกาแฟ นี่ช่วยให้รสชาติโดยรวมของกาแฟไม่ถูกบดบังด้วยความขมจากแก๊สที่อาจหลงเหลือ เมื่อผ่านช่วง Bloom แล้ว การรินน้ำช้า ๆ เพิ่มอีกประมาณ 80 มิลลิลิตรยังคงใช้การวนเป็นวงกลมอย่างนุ่มนวลจนกว่าน้ำรวมในแก้วจะอยู่ที่ประมาณ 200 มิลลิลิตร จะช่วยให้กาแฟมี body ที่ดีและความหอมฟรุตตี้ชัดเจนมากขึ้น นอกจากนี้ การรอให้น้ําหยดจนหมดก่อนดื่มยังเป็นเทคนิคที่ช่วยให้กาแฟคงรสชาติที่สมดุล พร้อมให้สัมผัสที่นุ่มนวลในปากและกลิ่นผลไม้ที่ยังคงอบอวลอยู่ สำหรับคนที่ต้องการลองชงกาแฟดริปด้วยเมล็ดโรสต์กลาง แนะนำให้ลองปรับอุณหภูมิน้ำและจำนวนการรินน้ำตามรสนิยมส่วนตัว จะช่วยเพิ่มความหลากหลายและความสนุกในการชงกาแฟ แถมยังได้ลิ้มรสกาแฟที่เป็นสไตล์เฉพาะในแบบของคุณเอง
