One sun fried pork

สำหรับคนรักเมนูหมูทอดแดดเดียว การมีน้ำจิ้มแจ่วเป็นตัวช่วยเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมยิ่งขึ้นถือเป็นกุญแจสำคัญที่ทำให้มื้ออาหารน่าประทับใจมากขึ้น น้ำจิ้มแจ่วทำเองง่ายมาก เพียงผสมน้ำมะขามเปียก น้ำปลา พริกป่น และหอมแดงซอย เข้าด้วยกัน รสชาติจะเปรี้ยว เผ็ด เค็ม ลงตัว ทานคู่กับหมูทอดแดดเดียวเนื้อนุ่มและข้าวเหนียวร้อนๆ ยิ่งเพิ่มความฟินอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ การเลือกเนื้อหมูคุณภาพดีมาใช้หมักแล้วตากแดดให้พอดีจะช่วยให้ได้หมูทอดแดดเดียวที่มีเนื้อแน่น นุ่ม ไม่แข็งเกินไป ที่บ้านแม่แอนชอบใช้เนื้อสะโพกหมูหมักกับเครื่องเทศและน้ำตาลเล็กน้อย ก่อนนำตากแดดเพื่อให้ได้กลิ่นหอมธรรมชาติ เวลาทอดจะออกมาเหลืองกรอบนอกนุ่มใน แถมยังเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานเหมาะสำหรับทำกินหลายมื้อ ซึ่งเมนูนี้เหมาะมากกับการเป็นกับแกล้มในงานสังสรรค์หรือทานเล่นเวลาหิวบ่อยๆ นอกจากน้ำจิ้มแจ่วแล้ว สามารถเพิ่มความหลากหลายโดยจิ้มกับน้ำพริกเผาหรือซอสพริกหอมๆ ได้เช่นกัน ทำให้ได้รสชาติที่แตกต่างและไม่น่าเบื่อ ลองทำตามสูตรนี้ดูแล้วจะติดใจเหมือนอย่างที่แม่แอนเคยประทับใจแน่นอน