ラード、モラセス、ポークキャップを作る
物事を準備する
1.2 kgの豚肉です。
2.水2つのL
3.塩2スプーン
どうすればいいですか
1.豚油を沸騰させるために2 Lの水をセットします。鍋にくっつかないように沸騰させます。
2.調理した豚肉を鍋の中で焦げ目がつくように徐々に分けます。35 cm以上の鍋を使用することをお勧めします。
3. Jiaoは常に弱いです。豚皮が混ざっている場合は、スプラッシュに注意してください。人々はしばしば写真の😅を助けます、それは合計1時間かかります。
4.糖蜜がフレームに入り始めたら、最も強い光を加速して持ち上げます（火を加速しても油は出ません）。
5.使用するためにオイルをろ過し、廃棄物を少し休ませ、重ならないようにしてください。
*乾燥した豚皮を油で揚げて揚げると、強い火で豚の帽子のように布団になります。ぜひお試しください。
การทำน้ำมันหมู กากหมู และแคปหมูเป็นกระบวนการที่คนไทยนิยมทำใช้เองเพราะไม่เพียงได้วัตถุดิบคุณภาพดีและสดใหม่ แต่ยังช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายและเพิ่มรสชาติอาหารที่แตกต่างจากน้ำมันและกากหมูที่ซื้อทั่วไปด้วย จากประสบการณ์ส่วนตัว การต้มน้ำและมันหมูจนสุกก่อนจะช่วยลดการติดกระทะและให้เนื้อมันนุ่มเจียวง่ายขึ้นมาก พึงระวังตอนเจียวด้วยไฟอ่อนเพราะจะช่วยสกัดไขมันได้ดีและป้องกันไม่ให้น้ำมันไหม้ กลิ่นไม่พึงประสงค์เกิดขึ้น หลังจากกากหมูเริ่มกรอบ สามารถเร่งไฟแรงเพื่อให้กรอบและฟูได้แบบกรอบเด้งเหมือนในตลาด เรื่องความปลอดภัยในการเจียวน้ำมันหมูคือควรคนบ่อย ๆ ในขั้นตอนการเจียวเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันกระเด็น โดยเฉพาะถ้ามีหนังหมูติดมันปนมา การแยกกากหมูที่เจียวเสร็จพักให้กระจายไม่ทับซ้อนกันก็ทำให้แคปหมูที่ทอดได้กรอบขึ้น และสามารถเก็บไว้ในภาชนะปิดสนิทเพื่อรักษาความกรอบและรสชาตินานหลายสัปดาห์ นอกจากนี้ น้ำมันหมูที่กรองได้สามารถนำไปใช้แทนน้ำมันพืชในการผัดอาหารทั่วไป ช่วยให้อาหารมีรสชาติหอมมันมากขึ้น และยังได้สุขภาพที่ดีถ้าใช้อย่างเหมาะสม เพราะมีกรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวในสัดส่วนที่ดี การทำแคปหมูจากหนังหมูแห้งหลังจากเจียวกากหมูนั้น เป็นวิธีเพิ่มมูลค่าและสร้างขนมทานเล่นกรอบ ๆ ที่หลายคนชื่นชอบ แนะนำให้ทอดด้วยน้ำมันร้อนจัดเพื่อให้แคปหมูฟูและกรอบสวยไม่อมน้ำมัน ลองปรับสูตรตามขั้นตอนที่แนะนำพร้อมใส่ใจเรื่องไฟและการคน ขอบอกว่าการทำเองจะเห็นผลลัพธ์ดีทั้งด้านรสชาติและคุณภาพ เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหารและชอบความกรอบอร่อยแบบไทยแท้
