สูตรต้มเลือดหมู ไม่ใส่ผงปรุงรส

สูตรต้มเลือดหมู ไม่ใส่ผงปรุงรส

เตรียมของ

- [ ] เลือดหมู 1 ก้อน

- [ ] หมูสับ 120 g

- [ ] รากผักชี 2-3 ต้น

- [ ] เห็ดหอมแห้ง 2 ชิ้น

- [ ] เกลือชมพู

- [ ] น้ำตาลทราย

- [ ] ซีอิ๊วขาว

- [ ] กระเทียมเจียว

- [ ] พริกไทยป่น

- [ ] ขึ้นฉ่าย

วิธีทํา

1. หั่นเลือดหมูให้พอดีคำ

2. นำเลือดหมูมาต้ม จนกว่าน้ำจะใส จะช่วยดับคาวได้ (ซื้อจากแม็คโคร ต้ม2รอบก็ได้แล้ว)

3. ต้มเสร็จแล้วตั้งน้ำเพื่อทำน้ำซุป

4. คั่วเห็ดหอมกับรากผักชีให้หอมแล้วใส่ลงหม้อซุป

5. น้ำซุปเดือดแล้วใส่หมูสับปั้นไว้ลงไป ถ้าน้ำไม่เดือดหมูที่ปั้นไว้อาจจะคลายตัวได้

6. ใช้ไฟอ่อนไม่ให้เดือดแรงมากและคอยช้อนฟองเรื่อยๆจนกว่าน้ำจะใส

7. น้ำใสแล้วปรุงรสด้วย เกลือกับซีอิ้วขาว ให้ได้รสเค็มที่ต้องการและค่อยใส่น้ำตาลทรายเพื่อให้รสชาติกลมกล่อม (เกลือชมพูจะให้รสชาติที่ไม่เค็มโดด ซีอิ๊วขาวถ้าใส่เยอะสีน้ำซุปอาจจะเข้มได้)

8. ได้รสที่ต้องการแล้วใส่ขึ้นฉ่าย,ตั้งฉ่าย,พริกไทยป่นและกระเทียมเจียวลงไป ผักสุกแล้วปิดไฟได้เลย

#ต้มเลือดหมู #เลือดหมู #ต้มหมู