ผักติ้วเป็นผักพื้นบ้านที่มักถูกมองข้าม แต่ในยุคโซเชียลมีเดีย โดยเฉพาะ TikTok ผักติ้วกลับได้รับความสนใจอย่างมากในกลุ่มคนรักสุขภาพและอาหารที่ชอบลองเมนูใหม่ๆ ซึ่งมีทั้งสูตรอาหารที่ผสมผสานผักติ้วเป็นส่วนประกอบหลัก เช่น น้ำพริกผักติ้ว ยำผักติ้ว หรือแม้แต่เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ใช้ผักติ้วเป็นวัตถุดิบ จากประสบการณ์ส่วนตัว ผักติ้วมีรสชาติที่ไม่เหมือนผักใบทั่วไป มีความหอมและรสชาติคล้ายผักชีแต่หอมกว่า สามารถนำมาใช้ได้ทั้งในลักษณะสดและสุก โดยถ้าต้องการประโยชน์สูงสุดแนะนำให้รับประทานสดเพราะจะได้วิตามินและสารอาหารครบถ้วน นอกจากนี้ การเลือกซื้อผักติ้วควรเลือกที่มีใบเขียวสด ไม่เหี่ยวเฉา เพื่อให้ได้ผักที่สดใหม่และปราศจากสารเคมี การเก็บรักษาควรเก็บในตู้เย็นในถุงพลาสติกที่มีรูระบายอากาศ เพื่อรักษาความสดได้นานขึ้น หากใครที่กำลังมองหาวิธีเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูอาหาร การใช้ผักติ้วเป็นส่วนประกอบสามารถเพิ่มรสชาติและประโยชน์ทางโภชนาการได้ดี ลองติดตามเทรนด์จาก TikTok เพื่อหาแรงบันดาลใจใหม่ๆ ในการทำอาหารด้วยผักติ้วกันดูค่ะ