เค็มๆ หวานๆ กรอบๆ สดชื่น~ จะเรียกว่าแตงกวาดอง หรือสลัดแตงกวาก็ได้ ขึ้นอยู่กับว่าทิ้งไว้นานแค่ไหน 😆
ชิโอะคอมบุมันเริ่ดกว่าที่คิดนะ ก่อนหน้านี้เคยทำแตงกวาดองสูตรนี้ กินเป็นเครื่องเคียงกับแฮมเบิร์ก ดองทิ้งไว้ข้ามขึ้น คือเค็มเข้าเนื้อจนกินกับเนื้อแล้วอร่อยเลย เลยมาบอกต่อวิธีทำค่าาา
จริงๆ ถ้าคลุกแล้วกินเลย ความเค็มจะยังไม่ซึมมาก กลายเป็นสลัดแตงกวาชิโอะคอมบุได้ด้วย อร่อยเบาๆ สดชื่นๆ
เครื่องปรุงน้อย ทำง่าย ไว้เป็นตัวเลือกในวันที่อยากกินผักแบบเบื่อน้ำสลัดครีม :)
#คลับทำอาหาร #Lemon8Club #แตงกวาญี่ปุ่น #เมนูง่ายๆ #ปักหมุดกินเที่ยว
จากประสบการณ์ที่เคยทำแตงกวาดองสูตรชิโอะคอมบุมานั้น พบว่าเป็นเมนูที่ทำง่ายและใช้วัตถุดิบน้อยมาก ชิโอะคอมบุนอกจากจะให้ความเค็มที่ลงตัวแล้วยังช่วยเพิ่มรสชาติอูมามิซึ่งทำให้แตงกวาดองมีรสชาติพิเศษ ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเพิ่ม อีกทั้งการปรับแต่งรสชาติโดยใส่มิรินเล็กน้อยและน้ำมันงาเพียงนิดเดียว ช่วยให้เมนูนี้มีมิติของรสชาติหวานมันและเผ็ดร้อนเล็กๆ ที่สมดุลกันอย่างดี วิธีการเตรียมแตงกวาก็มีส่วนสำคัญเช่นกัน การล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วตัดหัวท้ายเพื่อเอาส่วนที่แข็งออก ช่วยให้ชิ้นแตงกวามีความนุ่มกรอบและไม่ขม การหั่นแตงกวาเป็นแว่นบางเกือบขาดหรือเป็นเส้นแบบญี่ปุ่น จะช่วยให้แตงกวาซึมซับรสชาติเครื่องดองได้เร็วขึ้น และเมื่อคลุกเคล้ากับน้ำปรุงรสที่ประกอบด้วยชิโอะคอมบุ น้ำมันงา มิริน และงาขาวคั่วแล้ว สามารถกินเป็นสลัดสดได้ทันที ให้ความรู้สึกสดชื่น หรือจะทิ้งไว้ในถุงซิปล็อกประมาณ 30 นาทีถึงข้ามคืนก็จะกลายเป็นแตงกวาดองที่เค็มเข้มข้นขึ้น เหมาะสำหรับกินคู่กับแฮมเบิร์กหรือเนื้อย่าง นอกจากนี้ เมนูนี้ยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่ต้องการเพิ่มผักในมื้ออาหารแต่เบื่อน้ำสลัดครีมหนักๆ อีกด้วย ด้วยความที่เมนูนี้ปราศจากสารกันเสียและส่วนผสมซับซ้อน จึงเหมาะที่จะทำรับประทานเองที่บ้าน และยังสามารถใช้เป็นของว่างยามบ่ายหรือเครื่องเคียงในมื้อหลักได้อย่างลงตัว เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพที่อยากเพิ่มความสดชื่นในมื้ออาหาร โดยเฉพาะในวันที่อากาศร้อน เมนูแสนง่ายนี้เปลี่ยนแตงกวาธรรมดาให้กลายเป็นเมนูที่เค็มหวานกรอบ ทำให้ทุกคำเต็มไปด้วยความสดชื่นและปลอดภัยไร้สารเติมแต่ง นี่คือเคล็ดลับที่ชาวครัวบ้านๆ อยากแบ่งปันให้ทุกคนได้ลองทำกัน รับรองว่าไม่ยากและได้รสชาติเครื่องดื่มและอาหารท้องถิ่นญี่ปุ่นแบบบรรยากาศบ้านๆ ที่เต็มไปด้วยความสุขในแต่ละมื้อ!
