🫧 Coconut stuffed sago, natural color 🌺
Adapted from a dessert that misses every time you see a sugar-roasted coconut. 🥥
Today, put the old filling in a beautiful natural color sago instead. Give a different delicious..... have to try 😋
Ingredients
Rip filling
• Grated Coconut 250 g + Beep Sugar 200 g
• ¼ teaspoon salt + 4 tablespoons water
Sago
• Small Sago 200 g
• Natural color water as you like
Coconut milk face
• 500 g coconut milk + 2 tablespoons rice flour
• 1 tablespoon sugar + ½ teaspoon salt
How to do
1️⃣ Roast Coconut + Beep Sugar + Salt + Water Until Scented Sticky Cold Rest Molding Lumps
2️⃣ Soak Sago in Natural Color Water 30 Minutes Fill Wrap Round Moulding
3️⃣ Steamed for 10 minutes until the sago was clear.
4️⃣ Boil the soft coconut milk face. Poor thickened.
Serving: Arrange sago in a dish. Raise coconut milk on top. Sprinkle a little white sesame. 🤍
Colors used today
🔵, 🩷, canary 🟡, turmeric 🟢, pandan.
No food coloring at all. 😋
# Lemon8 # Trending # Sago # Drug sign with lemon8 # Self-made dessert# Lemon 8 food # Thai snacks
ลองมาทำสาคูสอดไส้สูตรนี้ดูนะคะ ที่บ้านเพิ่งได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วรู้สึกประทับใจมาก เพราะใช้วัตถุดิบธรรมชาติแท้ ๆ มาทำสีสันของสาคู เช่น ดอกอัญชัน กระเจี้ยบ ขมิ้น และใบเตย ซึ่งแต่ละสีมีความโดดเด่นและให้ความรู้สึกสดชื่นเวลาทาน แตกต่างจากการใช้สีผสมอาหารแบบทั่วไปมาก ๆ การทำไส้มะพร้าวคั่วน้ำตาลปี๊บก็เป็นหัวใจสำคัญที่ช่วยเพิ่มรสหวานหอมและความหนึบหนับของสาคู เวลาคั่วมะพร้าวกับน้ำตาลปี๊บควรใช้ไฟกลาง ๆ คอยคนจนส่วนผสมเหนียวและมีกลิ่นหอม เพราะจะช่วยทำให้ไส้ไม่แฉะและรสชาติเข้มข้นพอดี สำหรับการแช่เม็ดสาคูในน้ำสีธรรมชาติ การเตรียมล่วงหน้าประมาณ 30 นาทีช่วยให้สาคูดูดซึมสีได้ดีและนึ่งออกมาสวยใสสวยงาม การนึ่งสาคูควรนึ่งในเวลาและอุณหภูมิที่เหมาะสมเพื่อให้สาคูสุกใส ไม่เละหรือแข็งเกินไป การต้มหน้ากะทิด้วยไฟอ่อนและเคี่ยวจนข้นก็เป็นเทคนิคสำคัญที่จะช่วยเพิ่มรสชาติหวานมันกลมกล่อม ซึ่งเมื่อราดบนสาคูแล้ว จะทำให้ขนมมีรสชาติที่ลงตัว นอกจากในบทความจะแนะนำสีธรรมชาติที่ใช้แล้ว แนะนำว่าถ้าใครอยากเพิ่มความหลากหลาย สามารถทดลองใช้สีจากดอกไม้หรือสมุนไพรอื่น ๆ โดยไม่ใส่สีผสมอาหารเลย ถือเป็นวิธีที่ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพ อีกทั้งยังเพิ่มความสนุกสนานในการทำขนมที่บ้านได้อีกด้วย จากประสบการณ์ส่วนตัว การทำขนมสาคูสอดไส้ด้วยวัตถุดิบธรรมชาติแบบนี้ นอกจากได้ขนมที่อร่อยแปลกใหม่แล้วยังได้ความรู้สึกภาคภูมิใจที่ได้ทำขนมไทยแท้ ๆ รสชาติดั้งเดิม และเหมาะสำหรับเสิร์ฟในงานเลี้ยงหรือโอกาสพิเศษต่าง ๆ ลองทำตามสูตรนี้ดูนะคะ รับรองว่าจะติดใจในความหอมหวานและเนื้อหนึบของสาคูสอดไส้แบบนี้แน่นอน
